Все для дачников и огородников
Нектарин

Цей красивий фрукт насправді не є результатом селекції. Це самобутній і досить древній плід увібрав в себе разом з відмінним смаком всі корисні властивості звичайного класичного персика. Опис Нектарин - це фрукт, який представляє собою персик з гладенькою шкіркою (часто його називають персик голоплодний). Слово «нектар» є основою назви цього плоду, так як одна з характеристик нектарина - це підвищений вміст цукру, тобто нектару. Китай вважається батьківщиною нектарина. Там його обробляють вже протягом декількох тисячоліть. Цьому плоду через Грецію і Персію вдалося досягти Стародавнього Риму і розширити своє поширення далі по всій Європі. У наш час вирощування нектарина здійснюється у великій кількості країн, але найбільшими його виробниками є такі країни як Туніс, Греція, Кіпр, Італія та країни колишньої Югославії. Є версія, що нектарин (голоплодний персик) - це гібрид сливи і персика, а може бути ще й абрикоса. Однак судячи з думку фахівців даної сфери - це всього лише міф, нехай навіть і дуже поширений. Хімічний склад і біологічні особливості нектарина дуже схожі з персиком. Але нектарин більше відноситься до дієтичних продуктів, хоча він і солодше персика. У порівнянні з персиком, в нектарина більше міститься аскорбінової кислоти, заліза, фосфору, калію і провітаміну А. Найкраще вживати нектарин в сирому вигляді, так як він дає в такому разі лужної осад. У сушеному вигляді він хоч і смачний, але менш корисний. Нектарин можна заготовлювати за способами, аналогічним персику: заморожувати, консервувати, робити джеми і варення. У деяких сортах нектарина кісточки, біологічний склад яких дуже схожий на мигдаль, і завдяки цьому їх можна використовувати в якості заміни мигдалю. Для виготовлення мазей і різних ліків застосовують жирне масло, яке отримують з кісточок деяких сортів нектарина. У виробництві всім відомого активованого вугілля використовується шкаралупа від кісточок даного плоду. До того ж, деревина нектарина також знайшла широке використання. Цю деревину, завдяки її красивою фактурою і особливому властивості легко поліруватися, частенько використовують в ході виготовлення сувенірів. Дерева нектарина в період цвітіння крім своєї краси виконують функцію відмінних медоносів. Їх яскраві великі квіти випускають найсильніший аромат ефірних олій, який приваблює бджіл. Нектарин є більш стійким до шкідників і хвороб. Крім того, нещодавно були виведені нові сорти зимостійкого нектарина, які легко і просто вирощуються у Волгоградській області і на Північному Кавказі.



Нектарини в останні десятиліття отримали ще більш широку популярність, коли з'явилися сорти великоплідного нектарина (вага одного плоду складає близько 200 грам) з жовтою м'якоттю. Ці сорти привертають до себе нервучкого щільною шкіркою плодів, ошатною зовнішністю і високоякісними смаковими характеристиками. Насправді нектарин є дивним фруктом. Так би мовити жарт природи. Про нього вперше як про забавне факті можна знайти згадки в англійській книзі, випущеної в 1616 році. Ще через пару століть вчені стали вивчати даний феномен і вирішили, що все починалося з того моменту, коли самозапиленням почали займатися персикові дерева. Іноді траплялися різного роду збої - розвиток бруньок проходило не так як завжди, і фрукти замість того, щоб бути шовковистим і ворсистими, ставали гладкими. Даний процес називали мутацією класичного виду. Нектарини-мутанти з'являлися в тих місцях, де їм хотілося і коли їм хотілося - вони могли в один сезон вибирати для себе одне персикове дерево, а в інший сезон - інше. Природа свої помилки виправляла сама, тому тим людям, які були в захваті від випадкового фрукта, необхідно було за справу взятися своїми руками і навчиться прищеплювати нектарин (кажучи на Садовського мовою - «в нирку»). І мутація перетворилася на варіацію. Ранні сорти плодів нектарина дозрівають раніше, ніж усі інші кісточкові культури, саме це зробило даний фрукт найпопулярнішим серед садівників-аматорів.


 









 



Not found