Все для дачников и огородников
Баран-гриб

Баран-гриб являє собою великий трубчастий гриб, який в народі називають грибним щастям через його гігантських розмірів. Росте з кінця липня до початку жовтня. Його улюблене місце проживання - змішаний ліс, де гриб вибирає затишне містечко поруч з корінням сосни або дуба, хоча іноді задовольняється сусідством з пнями дерев різних листяних порід. Зростає поодинці.


Плодове тіло баран-гриба утворюють численні розгалужені пеньки, увінчані тонкими волокнистими капелюшками сірого кольору. Зростають пеньки із загального підстави, схожого на маленьку подушечку. Поверхня м'ясистих капелюшків зовні нагадує каракуль, за що гриб і отримав свою назву.


Внутрішня сторона капелюшків має дрібнопористі трубчастий шар білуватого кольору. Ніжка гриба коротка, товста, пофарбована в білий або бурий колір. Її максимальна висота складає близько 10 см. Росте баран-гриб дуже швидко і повністю дозріває всього за 7-10 днів.


Плодове тіло зрілого гриба в окружності становить 30-35 см і важить близько 3 кг. Але в літературі описані випадки, коли грибники зустрічали в лісі гігантів масою 20 кг і діаметром близько 1 м. М'якоть баран-гриба біла, ніжна на дотик, з приємним ароматом.


Особливістю даного виду гриба є те, що на його плодовому тілі ніколи не буває слідів ураження хробаками. Крім того, він ніколи не перезріває, і навіть найбільші його примірники зберігають свої смакові якості і не втрачають харчової цінності.


Незважаючи на те що баран-гриб зарахований до грибів четвертої категорії, він користується великою популярністю у кулінарів. Його варять, смажать, тушкують, а в окремих випадках вживають в їжу в сирому вигляді. Сухі гриби мають дуже сильним ароматом, тому їх часто використовують як приправи до м'ясних або овочевих страв.










Not found