Все для дачников и огородников
Білянка

Інша назва гриба - волнушка біла. Дуже часто білянки плутають з білим подгруздкі. Вона являє собою їстівний пластинчастий гриб, улюблені місця зростання якого - відкриті простори молодих листяних лісів з перевагою беріз, а також узбіччя доріг. Зростає білан з самого початку серпня до кінця жовтня.


У молодих грибів капелюшок опукла, зі. злегка загнутими краями, потім вона стає опукло-розпростертої, трохи втиснула посередині. Гладка капелюшок має кошлаті краю зі слабким опушенням.


Її колір включає в себе всі відтінки світло-коричневого і жовтого. У деяких різновидів білявки капелюшки прикрашені візерунком з розмитих плям з нечітко вираженими кордонами. Середній діаметр капелюшка становить близько 5 см.


На її внутрішній стороні розташовані приросли висхідні, іноді спадні платівки білуватою або палевого фарбування. Ніжка гриба - округла, вужча біля основи, всередині порожня або чарункова, пофарбована в кремовий або рожевий колір.


М'якоть ніжна, з сильним запахом і гострим гіркуватим смаком, рясно виділяє їдкий молочний сік, який зберігає свій колір при впливі повітря.


Білянка відноситься до другої категорії грибів. У їжу вживається, як правило, тільки в солоному вигляді. Щоб позбутися специфічного гіркуватого смаку, перш ніж приступити до засолення, гриби рекомендується обдати окропом або на кілька годин покласти в холодну воду.










Not found