Все для дачников и огородников
Вольварієлла красива

Вольварієлла красива являє собою умовно-їстівний пластинчастий гриб, майже невідомий російським грибникам. Зростає поодинці або групами з початку липня до кінця вересня. Але багаті врожаї дає нерегулярно. Як правило, в лісі зустрічається рідко, воліючи добре удобрені садові і городні грунту, а також звалища і сміттєві купи.


У молодих грибів капелюшок яйцеподібна, затягнута тонким білим покривалом, у зрілих вона приймає розпростерту горбкувату форму, звільняється від покривала і заростає клейкою шкіркою. Поверхня капелюшка гладка, світло-сірого кольору, більш темна в центрі. На нижній стороні капелюшка розташовані широкі білі пластинки, які до кінця сезону стають рожевими. Ніжка пряма, округла, не більше 1 см в діаметрі і близько 10-12 см в, довжину. Потовщене підставу утворює невеликий бульбу. До нижньої


частині ніжки щільно прилягає вільна вольва, що утворилася в результаті розриву покривала. Характерною ознакою, що дозволяє відрізнити їстівну вольварієлла від отруйної, є відсутність кільця у верхній частині ніжки.


М'якоть гриба тонка, біла, без запаху і смаку.


У деяких країнах Західної Європи вольварієлла красива відноситься до розряду делікатесів, а страви з неї подаються в найдорожчих ресторанах. Але перш ніж приступити до приготування цих страв, гриби необхідно попередньо відварити.



Not found