Все для дачников и огородников
Гіропорус синіючий

Гіропорус синіючий являє собою їстівний трубчастий гриб, за характерний колір м'якоті, який вона набуває на зрізі, що отримав свою другу назву - синяк.


Росте виключно поодинці з кінця липня до початку вересня. У зв'язку з тим що гіропорус синіючий зустрічається надзвичайно рідко, він занесений до Червоної книги.


Улюблені місця проживання гриба - змішані або листяні ліси півдня Росії, причому самі багаті врожаї він дає на піщаних грунтах по сусідству з березами або дубами.


Капелюшок гриба колокольчатая, брудно-біла або жовто-бура, діаметром близько 13-15 см. Її поверхня покрита сухий, матовою шкіркою, суцільно вкрите дрібними лусочками.


Трубчастий шар вільний, пронизаний великою кількістю дрібних пір, з часом його колір поступово змінюється з білого на жовтий. Ніжка бульбоподібний, того ж кольору, що і капелюшок, вгорі гладка, внизу злегка опушена. Її висота становить близько 7 см, а діаметр - 2-3 см.


У молодих грибів внутрішність ніжки чарункова, а у зрілих - порожниста. М'якоть ніжна, м'яка, ламка, з яскраво вираженим грибним ароматом. На зламі або при натисканні її білий або трохи коричневий колір негайно ж стає яскраво-синім.


Гіропорус синіючий відноситься до другої категорії грибів і володіє високими смаковими якостями. У зв'язку з цим його часто використовують для приготування різноманітних страв к. святкового столу. Його можна варити, смажити, заготовлювати про запас, але особливо гарний гіропорус в сушеному вигляді завдяки сильному грибного аромату.



Not found