Все для дачников и огородников
Говорушка булавоногая

Говорушка булавоногая являє собою їстівний пластинчастий гриб. Зростає поодинці або групами з середини липня до середини жовтня, але самі рясні врожаї щорічно дає в серпні і вересні. Найчастіше її можна зустріти в хвойних лісах, рідше в змішаних.


У молодих грибів капелюшок опукла, з загнутими вниз краями, у зрілих вона набуває воронкоподібну форму, а краї її піднімаються вгору. Діаметр капелюшка - 5-6 см. Поверхня гладка, матова, сірувато-або жовтувато-коричневого кольору. Більш темна середина капелюшки до кінця сезону вицвітає і стає бляклої. Спороносні шар складений спадними до ніжки жовтуватими пластинками. Роздута у підстави світло-коричнева ніжка, що нагадує булаву, є відмітною ознакою цього різновиду говорушки. Її висота сягає 5-7 см. Вгорі ніжка гладка, а внизу опушена. М'якоть м'яка, без запаху і смаку, у молодих грибів вона схожа на вату, але з часом стає пухкою, резіністой. У дощову погоду м'якоть вбирає в себябольшое кількість вологи і стає водянистою, тому говорушку найкраще збирати в сухі сонячні дні.


У їжу йдуть тільки молоді гриби, які можна використовувати у відварному вигляді і для засолу. У поєднанні з алкоголем страви з говорушки можуть призвести до легкого харчового отруєння, яке виявляється в розладі роботи шлунково-кишкового тракту і негативних явищах з боку серцево-судинної системи.



Not found