Все для дачников и огородников
Гриб-парасолька строкатий

Гриб-парасолька строкатий являє собою їстівний пластинчастий гриб, відомий деяким грибникам як гриб-парасолька великий. Зростає поодинці і групами з кінця липня до середини жовтня, незмінно даючи рясні врожаї, пік яких припадає на серпень - вересень. Шукати його треба на відкритих ділянках хвойного або змішаного лісу, просіках, а також у рідкісних заростях чагарнику, садах і по узбіччях доріг.


У молодих грибів капелюшок яйцеподібна, з загнутими краями, від яких бере початок щільне покривало, яке приховує спороносні шар. Поступово форма капелюшки змінюється, вона ущільнюється і стає розпростертої з ледь помітним горбком посередині. У середньому діаметр капелюшка зрілого гриба складає близько 25-30 см, але в окремих екземплярів він може досягати 40 см. Поверхня капелюшка суха, матова, густо всіяна відстаючими бурими лусочками різного розміру, а по краю ще й дрібними тріщинами. Забарвлена шкірка в різні відтінки коричневого кольору, край капелюшка прикрашений хитромудрим орнаментом з білих пластівців Пластинки рідкі, Вільні, тендітні, від ніжки їх відділяє тонка рухоме кільце білого кольору. З часом їх білий колір набуває яскраво виражений рожевий відтінок. У процесі росту булавоподібна ніжка стає рівною, залишаючи біля основи невелике потовщення у вигляді бульби. Її поверхня пофарбована в коричневий колір і покрита світлими кільцеподібними тріщинами. Усередині ніжка порожниста, має волокнисту структуру. М'якоть м'яка, ватообразние, з приємним горіховим запахом, з віком стає щільною, а в ніжці навіть жорсткою.


У порівнянні з іншими представниками сімейства гриб-парасолька строкатий володіє самими високими смаковими якостями. Так, у Франції він вважається делікатесом і йде на приготування вишуканих страв. У їжу використовують тільки капелюшки молодих грибів, які можна піддавати будь-яким видам кулінарної обробки.










Not found