Все для дачников и огородников
Козляк

Козляк, або Решетник, являє собою їстівний трубчастий гриб. Зростає поодинці або невеликими групами з початку липня до кінця жовтня, даючи щорічно високі врожаї. Пік врожайності припадає на серпень-вересень. Селитися воліє на закритих від сонця, вологих ділянках хвойного лісу, поблизу боліт і по узбіччях доріг.


Капелюшок гриба опуклі, в процесі росту ущільнюється і стає розпростертої, з хвилястими краями. Її діаметр становить близько 12 см. Поверхня капелюшка матова або блискуча, в сиру погоду виділяє клейку слиз, пофарбована в червонувато-або жовтувато-бурий колір, у деяких грибів в розоватокорічневий. Трубчастий шар опуклий, великопористий, спадний до ніжки, коричневого кольору з оливковою відтінком. Ніжка округла, тонша біля основи, вигнута, висотою близько 10 см і діаметром не більше 2 см. Її поверхня гладка, матова, того ж кольору, що і капелюшок, біля основи поступово набуває бурий відтінок. М'якоть м'ясиста, пружна, у зрілих грибів гумова. Володіє тонким грибним запахом і. приємним смаком. На зрізі швидко змінює свій звичайний світло-жовтий колір на рожевий.


Козляк відноситься до четвертої категорії грибів. Його можна з упевненістю назвати універсальним грибом, так як він однаково гарний в будь-якому блюді. Крім того, його можна заготовлювати про запас в сушеному, солоному або маринованому вигляді.










Not found