Все для дачников и огородников
Маслюк звичайний

Маслюк звичайний, або маслянок пізній або справжній, являє собою їстівний трубчастий гриб. Росте групами з середини червня до середини жовтня, даючи найвищі врожаї в серпні - вересні. Найчастіше його можна зустріти в рідкісних хвойних лісах, особливо соснових, в молодих посадках, на пісковиках і кострищах.


Капелюшок опуклі, полушаровидная, з часом стає плоскою або подушковидной, іноді з невеликою опуклістю посередині, з загнутими вгору краями. Її діаметр становить близько 14 см. Поверхня капелюшка гладка, блискуча, після дощу клейка, коричневого кольору з червонуватим або каштановим відтінком. У спекотне та сухе літо вигорає і стає світло-коричневою. Трубчастий шар прирослий, яскраво-жовтого кольору, у молодих грибів затягнуть товстої білою плівкою. Ніжка округла, пряма, висотою близько 10 см і діаметром близько 2 см. Її поверхня гладка, волога, у капелюшка буро-коричнева, вкрита борошнистим нальотом, біля основи волокниста, жовтуватого кольору. Посередині ніжки мається плівчасте біле кільце. М'якоть товста, м'ясиста, водяниста, м'яка, з приємним смаком і тонким грибним запахом. У капелюшку жовтувата, в ніжці бура. У зрілих грибів рідко буває цілою, оскільки є улюбленим ласощами д ля черв'яків і комах.


Маслюк звичайний відноситься до другої категорії грибів і володіє найвищими смаковими якостями серед усіх представників сімейства. Його використовують для приготування перших і других страв, а також для заготовок про запас в солоному або маринованому вигляді.










Not found