Все для дачников и огородников
Хрящ-молочник білий

Хрящ-молочник білий являє собою досить рідкісний умовно-їстівний пластинчастий гриб, який росте поодинці і невеликими групами з кінця серпня до початку жовтня. Найчастіше його можна зустріти на піщаних грунтах, а також на мшиста ділянках сухих змішаних і хвойних лісів, особливо соснових.


Капелюшок гриба опуклі, з загнутими краями, але в процесі росту вона змінюється, стаючи схожою на широку воронку діаметром близько 8 см. Її поверхня гладка, покрита тонким шаром клейкої слизу і має розмитий малюнок з концентричних зон жовтуватого кольору. Спороносні платівки вільчаті, спадні, сіруватого кольору. Ніжка округла, пряма, з потовщенням по центру і тонкої нижньою частиною, всередині порожня, висотою близько 6_см при діаметрі приблизно 3 см. Її поверхня гладка, суха, матова, того ж кольору, що і платівки. М'якоть товста, м'ясиста, пружна, щільна, білого кольору, з приємним грибним запахом і гірким смаком. Виділяє велику кількість білого молочного соку, який зберігає свій колір при контакті з повітрям.


Хрящ-молочник білий відноситься до другої категорії грибів. У їжу його вживають після попередньої обробки - вимочування або кип'ятіння. У результаті його м'якоть перестає бути гіркою, і гриби можна використовувати для приготування різних страв.



Not found