Все для дачников и огородников
Хрящ-молочник бляклий

Хрящ-молочник бляклий являє собою умовно-їстівний пластинчастий гриб, в деяких довідниках іменований як волнушка болотна або Хрящ-молочник млявий. Росте невеликими групами або численними колоніями з другої половини серпня до кінця вересня, незмінно даючи великі врожаї. Пік врожайності * як правило припадає на вересень. Улюблені місця перебування - покриті товстим шаром моху ділянки змішаних або листяних лісів, а також вологі ділянки грунту поблизу боліт.


Капелюшок гриба опуклі, з загнутими краями, але поступово вона стає розпростерто-втиснула, з невеликою опуклістю в середині і хвилястими краями. Її діаметр становить близько 8 см. Поверхня капелюшка гладка, волога, після дощу покривається тонким шаром клейкої на дотик слизу. Забарвлена в сірувато-або коричнево-ліловий колір, який в сухе і спекотне літо вигорає практично до білого. Залежно від місця проживання на поверхні капелюшка у зрілих грибів може з'являтися погано помітний малюнок з концентричних зон. Пластинки часті, спадні на ніжку, спочатку кремові, а потім жовті. Ніжка округла, іноді злегка сплюснута, пряма або вигнута, біля основи може бути більш тонкої або більш товстою, всередині порожня, висотою близько 8 см при діаметрі, рідко перевищує 0,5 см. Її поверхня гладка, волога, того ж кольору, що й капелюшок, тільки трохи світліше. М'якоть тонка, ламка, пофарбована в сіруватий колір, практично без запаху, але з гіркуватим смаком. Виділяє їдкий молочний сік, який при контакті з повітрям змінює свій білий колір на оливково-сірий.


Хрящ-молочник бляклий відноситься до третьої категорії грибів. Чудово підходить для засолу, але вимагає попередньої обробки, яка позбавляє м'якоть гіркоти.



Not found