Все для дачников и огородников
Хрящ-молочник гострий

Хрящ-молочник гострий являє собою рідкісний умовно-їстівний пластинчастий гриб, який росте невеликими групами з другої половини липня до кінця вересня, воліючи ділянки грунту, порослі густою травою, в широколистяних, листяних і змішаних лісах.


Капелюшок гриба опуклі, але поступово стає розпростерто-втиснула, діаметром близько 6 см. Її поверхня суха, матова, іноді горбкувата. Пофарбована в сірий колір з найрізноманітнішими відтінками коричневого. Край капелюшки світліший, немов вигорілий. Залежно від місця проживання гриба на капелюшку можуть проступати вузькі концентричні зони. Пластинки товсті, приросли, біло-жовтого кольору, при натисканні робляться червонуватими. Ніжка округла, тонша біля основи, всередині порожня, може бути злегка зміщена від центру, висотою близько 5 см і діаметром близько 1 см. Її поверхня гладка, суха. М'якоть щільна, пружна, досить м'ясиста, білого кольору, позбавлена запаху. На зрізі стає спочатку рожевою, а через деякий час червоною. Молочний сік їдкий, пофарбований у білий колір, який на повітрі змінюється на червоний.


Хрящ-молочник гострий відноситься до другої категорії грибів. Найчастіше його засолюють, попередньо намочивши або отварив.



Not found