Все для дачников и огородников
Хрящ-молочник бузковий

Хрящ-молочник бузковий являє собою досить рідкісний умовно-їстівний пластинчастий гриб, який росте поодинці або невеликими групами протягом одного місяця - вересня. Знайти його найлегше на вологих ділянках грунту у хвойних і широколистяних лісах, особливо по сусідству з дубом або вільхою.


У молодих грибів капелюшок плоско-опукла, у зрілих вона стає воронковідной, з тонкими опущеними краями. Її діаметр становить близько 8 см. Поверхня капелюшка суха, матова, мелкоопушенная, брудно-рожевого або бузкового кольору. Пластинки вузькі, приросли, пофарбовані в бузково-жовтий колір. Ніжка округла, може бути злегка сплюсненою, всередині порожня, висотою близько 8 см і діаметром близько 1 см. Її поверхня гладка, суха. М'якоть тонка, ламка, ніжна, біла або рожева, без смаку-і запаху. Молочний сік гіркуватий, при контакті з повітрям зберігає свій первісний білий колір.


Хрящ-молочник бузковий найкраще солити, але попередньо його слід вимочити протягом кількох днів у холодній воді або відварити (воду злити!).



Not found