Все для дачников и огородников
Моховик зелений

Моховик зелений, або цапиний гриб, являє собою їстівний трубчастий гриб, який росте поодинці або групами з кінця червня до середини жовтня. Найрясніші врожаї дає у серпні - вересні. Найчастіше зустрічається на відкритих або порослих мохом ділянках грунту в хвойних, листяних і змішаних лісах, а також по узбіччях доріг.


Капелюшок гриба опуклі, подушковидна, діаметром близько 13-15 см. Її поверхня гладка або растрескавшаяся, суха, матова, на дотик оксамитова, пофарбована в сірувато-або коричнево-оливковий колір. Трубчастий шар мілкопористий, прирослий, жовто-зеленого кольору. Ніжка округла, тонша біля основи, пряма або вигнута, всередині суцільна, самої різної висоти (від 3 до 10 - 12 см) і діаметром близько 2 см. Поверхня ніжки гладка, суха, матова. Забарвлена в сірувато-жовтий колір, на якому в залежності від місця зростання гриба може перебувати сітчастий малюнок - у хвойних різновидів він темніший, ніж основний колір ніжки, вгорі, у листяних - червонуватий внизу. М'якоть в капелюшку у молодих грибів пружна, у зрілих - пухка і ватообразние, в ніжці вона волокниста, жорсткувата, у зрілих грибів дерев'яниста. Має добре вираженим грибним запахом і смаком. На зрізі, як правило, синіє.


Моховик зелений відноситься до третьої категорії грибів. У їжу використовуються тільки капелюшки молодих грибів, які можна варити, смажити, солити і маринувати. Сушити гриб не рекомендується, оскільки в процесі сушіння він набуває неприємного запаху.










Not found