Все для дачников и огородников
Гнойовик білий

Гнойовик білий, або гнойовик кудлатий, являє собою їстівний пластинчастий гриб, який росте виключно невеликими групами з середини серпня до середини жовтня, даючи самі рясні врожаї на початку сезону. Рівень плодоношення багато в чому залежить від погоди, гнойовик воліє сиру і теплу. Найчастіше його можна зустріти на вологих і багатих поживними речовинами ділянках грунту в садах і городах, а також у луках, на пасовищах, обабіч доріг, іноді на добре освітлених сонцем лісових галявинах і узліссях.


Капелюшок гриба яйцеподібна, повністю затягнута щільним покривалом, в процесі росту вона приймає спочатку форму еліпса, потім стає узкоколокольчатая і, нарешті, її краї загинаються вгору, а капелюшок поступово ущільнюється. Всі ці метаморфози тривають відносно мало часу - всього 15 годин. Діаметр капелюшка зрілого гриба складає близько 6 см. Поверхня капелюшка суха, покрита по краю пластівчастими тріщинами, розташованими у вигляді концентричних кіл, у центрі ж вона тверда і гладка. Пофарбована капелюшок у білий колір, який у середині плавно переходить у жовто-коричневий, а по краях - в чорний. Пластинки тонкі, широкі, у молодих грибів «світлі, у зрілих - темні. Ніжка округла, її бульбоподібне підставу розміщується в мешковидной вольво. Усередині ніжка порожниста. Її висота становить близько 20 см, а діаметр - близько 3 см. Поверхня ніжки гладка, суха, на дотик шовковиста, практично біла. Відразу ж під капелюшком на ніжці є вузьке кільце білого кольору, яке у зрілих грибів відсутня. М'якоть тонка, ламка, ніжна "в ніжці мягковолокністая, пофарбована спочатку в білий, а потім в сірий колір, без запаху.


Гнойовик білий відноситься до четвертої категорії грибів, що не завадило йому стати вишуканим делікатесом в деяких європейських країнах. У їжу його вживають у вареному і смаженому вигляді, а про запас заготовляють в маринованому.










Not found