Все для дачников и огородников
Гнойовик звичайний

Гнойовик звичайний являє собою досить рідкісний їстівний пластинчастий гриб, який росте поодинці і невеликими групами з кінця травня до середини вересня. Шукати його треба на родючих грунтах у садах і городах, а також в рідколісся, полях, сміттєвих купах і по узбіччях доріг.


Капелюшок гриба еліпсоїдна, з часом стає колокольчатой, з нерівними краями. Її діаметр становить близько 3 см. Поверхня капелюшка суха, радіально-рубчатий, з розділеними тріщинами волокнами, пофарбована в сизувато-сірий колір. Пластинки часті, вільні, спочатку білого, а потім чорного кольору. Ніжка округла, більш товста біля основи, всередині порожня, висотою близько 10 см і діаметром близько 0,5 см. Її поверхня суха, матова, волокниста, пофарбована у білий колір.


М'якоть тонка, ламка, без запаху, білого кольору, який у старих грибів змінюється на сірий.


Гнойовик звичайний відноситься до четвертої категорії грибів. У їжу вживаються тільки капелюшки молодих грибів, які можна використовувати для приготування перших і других страв. Предкулінарную обробку необхідно проводити дуже швидко, оскільки гриб швидко старіє і втрачає свої смакові якості.










Not found