Все для дачников и огородников
Гнойовик сірий

Гнойовик сірий, або гнойовик чорнильний, являє собою їстівний пластинчастий гриб, який росте невеликими групами, утворюючи пучки-зростки, з кінця червня до перших осінніх заморозків. Пік плодоношення спостерігається у нього в серпні - вересні. Селитися воліє на родючих грунтах у садах і городах, а також у полях, рідколісся, на лісових вирубках, в рідкісних заростях чагарнику, змішаних і листяних лісах.


Капелюшок гриба яйцеподібна, з часом стає колокольчатой, з тонкими краями, покритими мережею дрібних тріщин. Її діаметр становить близько 6 см. Поверхня капелюшка, як правило, мелкочешуйчатая, рідше зморшкувата, сірого кольору, який у старих грибів по краях змінюється на чорний. Пластинки широкі, часті, спочатку білі, а потім чорні. Ніжка округла, більш товста біля основи, всередині порожня, висотою близько 20 см і діаметром близько 2 см. Її поверхня гладка, суха, волокниста. Під капелюшком на ніжці є вузьке кільце білого кольору, яке у зрілих грибів відсутній, а на його місці залишається характерне ребристе потовщення. М'якоть тонка, ламка, м'яка, без запаху, але з приємним грибним смаком. У молодих грибів вона пофарбована в білий або злегка сіруватий колір, у зрілих - в чорний.


Гнойовик сірий відноситься до четвертої категорії грибів. У їжу вживається в смаженому і вареному вигляді. У поєднанні з алкоголем може призвести до легкого отруєння, супроводжуваного нудотою, блювотою, прискореним серцебиттям. Предкулінарную обробку необхідно проводити негайно, так як гриб швидко втрачає свої смакові якості.










Not found