Все для дачников и огородников
Опеньок літній

Опеньок літній являє собою їстівний пластинчастий гриб. Інші назви - опеньок липовий і кюнероміцес мінливий. Росте невеликими групами або численними колоніями, зростися в основі, з кінця травня до перших осінніх заморозків. Має широку зону поширення - листяні, хвойні і змішані ліси, пні, гниюча деревина або впали у воду стовбури дерев, особливо берези, а також сади, парки і навіть дерев'яні споруди.


Капелюшок гриба тупоколокольчатая, з тонкими краями, але в процесі росту ущільнюється, зберігаючи невелике піднесення посередині. Її діаметр становить близько 6 см. Поверхня капелюшка гладка, волога, блискуча, рудувато-жовтого кольору, який в спекотне та сухе літо вигорає і стає світло-жовтим. Спороносні шар затягнуть щільним світлим покривалом, що приховує тонкі приросли платівки кремового кольору, з часом мінливого на бурий. Ніжка округла, біля основи більш тонка, всередині спочатку суцільна, а потім порожня, висотою близько 8 см і діаметром близько 1 см. Її поверхня рівна, у капелюшка гладка, біля основи мелкочешуйчатая, пофарбована в жовтий колір. У центрі ніжки мається плівчасте повисло кільце жовтого кольору. З часом воно змінює свій колір на бурий і у зрілих грибів зникає зовсім, залишаючи ледь помітний рубчастий слід. М'якоть тонка, водяниста, ніжна, з приємним грибним ароматом і смаком.


Опеньок літній відноситься до четвертої категорії грибів. У їжу використовуються тільки капелюшки молодих грибів, які володіють універсальними кулінарними якостями: їх можна варити, смажити, а також заготовлювати про запас в солоному, маринованому або сушеному вигляді.










Not found