Все для дачников и огородников
Опеньок осінній

Опеньок осінній, або опеньок справжній, являє собою їстівний пластинчастий гриб, який росте невеликими групами, часто утворюючи пучки-зростки, з початку липня до середини жовтня. Найбільші врожаї дає на початку сезону.


Улюблені місця перебування - сушняк, пні і гниючих деревина у хвойних або листяних лісах, а також сади, парки і вологі ділянки грунту по сусідству з болотами.


Шлйпка гриба напівкулястої, з часом стає розпростертої, з тонкими рівними краями. Її діаметр становить близько 8-10 см. Поверхня капелюшка матова, мелкочешуйчатая, коричнево-жовта або темно-бура. Спороносні шар щільно затягнутий ватообразним покривалом. Пластинки тонкі, низхідні, жовтуватого кольору, в процесі росту поступово покриваються бурими плямами.


Ніжка округла, біля основи більш товста, іноді роздута, пряма або вигнута, висотою близько 20 см і діаметром не більше 1 см. Всередині спочатку суцільна, а потім порожня. Поверхня ніжки гладка, суха, матова, у капелюшка жовтувато-бура, у підстави - трохи темна. У верхній частині ніжки є світле плівчасте кільце, яке рідко зберігається у зрілих грибів. М'якоть тонка, водяниста, в капелюшку м'яка, в ніжці жорстка, сіруватого кольору, з приємним грибним ароматом.


Опеньок осінній відноситься до третьої категорії і володіє високими смаковими якостями. Так само як більшість представників цього сімейства, він універсальний за своїми кулінарним якостям і є прекрасним продуктом для приготування різних страв.










Not found