Все для дачников и огородников
Паутінник мінливий

Паутінник мінливий, або павутинник різнокольоровий, являє собою рідкісний умовно-їстівний пластинчастий гриб, який росте поодинці і невеликими групами з початку липня до початку жовтня о хвойних і широколистяних лісах на сході та в південних регіонах.


Капелюшок гриба полушаровидная, у зрілих грибів опукла, з опущеними хвилястими краями. Її діаметр становить близько 10-12 см. Поверхня капелюшка гладка, блискуча, покрита тонким шаром слизу, пофарбована в рудуватий колір з червоно-коричневим центром і світло-жовтими краями. Пластинки часті, приросли, спочатку яскраво-фіолетові, а потім коричнюваті. У молодих грибів вони приховані білим паутіністим покривалом. Ніжка булавоподібна, біля основи може переходити в невеликий бульба, всередині суцільна, висотою близько 10 см і діаметром близько 3 см. Її поверхня гладка, суха, шовковиста на дотик, спочатку білого, а потім жовтого кольору. У самого заснування на ніжці є волокнисте кільце жовтувато-коричневого кольору. М'якоть товста, пружна, м'ясиста, з ледь відчутним неприємним запахом.


Паутінник мінливий має низькими смаковими якостями, але після попереднього відварювання його можна смажити і маринувати. У деяких європейських країнах страви з цього різновиду Паутінник вважаються делікатесом.



Not found