Все для дачников и огородников
Плюта оленячий

Плюта оленячий, або оленячий гриб, являє собою їстівний пластинчастий гриб, який росте поодинці і невеликими групами з кінця травня до перших осінніх заморозків, найбільші врожаї даючи в липні - серпні. Улюблені місця перебування - гниюча деревина, пні хвойних і листяних порід, особливо сосни, берези і дуба; а також тирсу.


Капелюшок гриба колокольчатая, з часом стає розпростертої, з рубчастими краями, іноді з невеликим піднесенням посередині. Її діаметр становить близько 15 см. Поверхня капелюшка гладка, суха, радіальноволокністая, в центрі може бути покрита дрібними лусочками. Забарвлена в червонувато-коричневий колір, який у спекотне та сухе літо вигорає, стаючи світло-коричневим. Пластинки товсті, вільні, спочатку білі, а потім рожеві. М'якоть тонка, в капелюшку м'яка, в ніжці жорстка, волокниста, з стійким запахом гниючої деревини.


Плюта оленячий відноситься до четвертої категорії грибів, має низькими смаковими якостями. Крім того, його специфічний запах не пропадає навіть після тривалої термічної обробки. Але незважаючи на це, капелюшки молодих грибів таки можна використовувати в їжу у вареному, смаженому і маринованому вигляді.



Not found