Все для дачников и огородников
Подгруздок чорний

Подгруздок чорний являє собою умовно-їстівний пластинчастий гриб, в деяких джерелах іменований як чернушкаілі сироїжка чорна. Росте невеликими групами з початку липня до кінця серпня на добре освітлених, відкритих ділянках хвойних, листяних і змішаних лісів, а також по узбіччях доріг. Особливо великі врожаї дає в північних регіонах Росії.


Капелюшок гриба опуклі, але в процесі росту стає воронковідной, діаметром близько 15 см. Її поверхню хвилясто-вигнута, жовтуватого або буро-коричневого кольору. Завдяки тонкому шару слизу, який покриває капелюшок, до неї прилипають шматочки землі і невеликий лісової сміття. Платівки спадний, брудно-коричневі з темно-бурими плямами. Ніжка округла, всередині спочатку суцільна, а потім порожня, висотою близько 5 см і діаметром близько 3 см. Її поверхня гладка, матова, у молодих грибів пофарбована у білий колір, у зрілих - у сіруватий. М'якоть спочатку пружна, щільна, потім пухка, ламка, білого або сіруватого кольору, який в процесі росту гриба стає темним. Має гострий, їдким смаком, а повністю зрілі гриби - і неприємним запахом.


Подгруздок чорний відноситься до четвертої категорії грибів. Після попередньої обробки його можна солити і маринувати.










Not found