Все для дачников и огородников
Красноголовець червоний

Красноголовець червоний, або красноголовік, являє собою їстівний трубчастий гриб, який росте поодинці і групами в змішаному і листяному рідколісся, особливо в осичняках, вважаючи за краще вологі ділянки грунту і галявини з невисокою травою.


Капелюшок гриба спочатку куляста, а потім подушковидна, діаметром близько 30 см. Її поверхня гладка, суха, оксамитова на дотик, красивого яскраво-червоного кольору з помаранчевим відтінком.


Трубчастий шар мілкопористий, вільний, жовтувато-сірого кольору.


Ніжка округла, більш товста біля основи, всередині суцільна, висотою близько 15 см і діаметром близько 3 см. Її поверхня суха, білого кольору, з поздовжніми волокнистими лусочками, пофарбованими в коричневий колір, іноді з червонуватим відтінком. М'якоть товста, пружна, м'ясиста, сірого кольору. При контакті з повітрям стає спочатку синьою, а потім чорною. Те ж саме відбувається з м'якоттю і в процесі термічної обробки. Володіє приємним грибним ароматом і смаком.


Красноголовець червоний відноситься до другої категорії грибів. Його високі смакові якості дозволяють використовувати гриб для приготування різноманітних страв, а також заготовлювати його про запас в солоному, маринованому, сушеному і замороженому вигляді.










Not found