Все для дачников и огородников
Свинушка товста

Свинушка товста, або корбан чорна, являє собою рідкісний умовно-їстівний пластинчастий гриб, який росте поодинці і невеликими групами з середини липня до початку листопада на стовбурах, корінні і труску хвойних і листяних порід дерев.


Капелюшок гриба опуклі, з часом стає розпростерто-увігнутою, з загнутими краями. Її діаметр становить близько 25-30 см. Поверхня капелюшка гладка, суха, бархатиста, зеленувато-бурого або жовтувато-коричневого кольору. Платівки спадний, утворюють перемички. Пофарбовані в жовтуватий колір.


Ніжка округла, більш товста біля основи, може бути зміщеною до краю, пряма або вигнута, всередині суцільна, висотою близько 7 см і діаметром близько 3 см. Її поверхня гладка, матова, бархатиста, бурого, майже чорного кольору. М'якоть товста, м'ясиста, пружна, жовтого кольору, з приємним грибним ароматом і гіркуватим смаком. На повітрі швидко стає коричневою.


Свинушка товста відноситься до четвертої категорії грибів. Після попереднього відварювання її можна варити, смажити і маринувати. Дуже часто за аналогією зі свинушками тонкої її теж називають отруйною. Таке твердження не має під собою ніяких підстав, оскільки в тканинах гриба не міститься токсинів, здатних завдати якої-небудь шкоди здоров'ю людини.










Not found