Все для дачников и огородников
Серушка

Серушка являє собою умовно-їстівний пластинчастий гриб. Інші назви - серянка і дуплянка сіра. Зростає поодинці і невеликими групами, утворюючи іноді пучки із зрощеними капелюшками, з початку липня до початку жовтня. Пік плодоношення спостерігається на початку сезону. Зустрічається в змішаних і листяних лісах, на пісковиках або суглинках, у парках, вздовж лісових стежок, а також на вологих, порослих невисокою травою ділянках грунту.


Капелюшок гриба опуклі, в процесі росту вона кілька розпрямляється і стає розпростертої, з невеликим поглибленням або, навпаки, слабкий опуклістю посередині. Її діаметр становить близько 10 см. Поверхня капелюшка суха, покрита дрібними виїмками, пофарбована в рожево-або бузково-сірий колір з темнішими вузькими концентричними зонами. Пластинки рідкі, товсті, спочатку світло-коричневі, а потім жовтуваті. Ніжка округла, тонша біля основи, всередині спочатку суцільна, а потім порожня, висотою близько 8 см і діаметром близько 2 см. Її поверхня гладка, суха, матова, того ж кольору, що й Капелюшок, але світліше. М'якоть щільна, пружна; м'ясиста, жовтуватого кольору, без запаху. Виділяє велику кількість гіркого молочного соку, який при взаємодії з повітрям зберігає свій білий колір.


Серушка після попереднього вимочування або відварювання можна використовувати для засолу.










Not found