Все для дачников и огородников
Скрипиця

Скрипиця являє собою умовно-їстівний пластинчастий гриб. Інші назви - грузді повстяний і скріпуха. Зростає поодинці і невеликими групами з кінця червня до кінця вересня, даючи найбільші врожаї в кінці сезону. Зустрічається повсюдно в змішаних і листяних лісах.


Капелюшок гриба спочатку опуклий, а потім лійчастого, діаметром близько 20 см. Її поверхня гладка, суха, матова, жовтуватого кольору з більш темними плямами. Свою назву гриб отримав через специфічного звуку, який видають капелюшки при зіткненні один з одним. Спороносні платівки рідкісні, товсті, жовтуватого кольору, у зрілих грибів покриті бурими плямами.


Ніжка округла, тонша біля основи, всередині суцільна, висотою близько 10 см і діаметром близько 3 см. Її поверхня суха, матова, повстяна, того ж кольору, що і капелюшок. М'якоть товста, жорстка, щільна, сірувата, з характерним запахом і гірким їдким смаком. При контакті з повітрям змінює свій первинний колір на жовтий. М'якоть виділяє велику кількість пекучого молочного соку, який на повітрі зберігає свій білий колір.


Скрипиця відноситься до четвертої категорії грибів. Після попереднього вимочування або відварювання її можна солити.










Not found