Все для дачников и огородников
Сироїжка харчова

Сироїжка харчова, або сироїжка їстівна, являє собою їстівний пластинчастий гриб, який росте поодинці і групами з середини липня до кінця вересня на освітлених сонцем галявинах і узліссях, порослих густою травою, в широколистяних і листяних лісах.


Капелюшок гриба спочатку полушаровидная, а потім втиснута, діаметром близько 10 см. Її поверхня гладка, матова, клейка, рівна або хвилясто-вигнута. Забарвлена в рожевий або червоний колір, залежно від місця проживання може бути покрита плямами неправильної форми сірого, бузкового або білого кольору. Пластинки часті, спочатку білі, а потім жовті, з дрібними іржавими плямами.


Ніжка округла, біля основи може бути більш тонкої, у молодих грибів всередині суцільна, у зрілих - виконана, висотою близько 5 см і діаметром близько 3 см. Її поверхня гладка, суха, матова, спочатку білого, а потім жовтуватого кольору. М'якоть товста, м'ясиста, пружна, тверда, білого кольору, без запаху.


Сироїжка харчова відноситься до третьої категорії грибів. Володіє кращими зі всього сімейства сироежкових смаковими якостями. Її можна варити, смажити, а також заготовлювати про запас в солоному і сушеному вигляді.



Not found