Все для дачников и огородников
Сироїжка сереющая

Сироїжка сереющая, або сироїжка вицвітає, являє собою рідкісний їстівний пластинчастий гриб, який росте групами і поодинці з середини липня до кінця вересня на вологих ділянках грунту в хвойних, особливо соснових, лісах, а також серед моху і в чорничник.


Капелюшок гриба спочатку полушаровидная, а потім слабовдавленною, діаметром близько 15 см. Її поверхня гладка, суха, матова, у молодих грибів клейка, оранжевого або жовто-коричневого кольору. В кінці сезону вигоряє, стаючи брудно-сірої. Пластинки тонкі, широкі, спочатку білі, а потім брудно-сірі. Ніжка округла, іноді більш тонка біля основи, всередині суцільна, висотою близько 10 см і діаметром близько 2 см. Її поверхня гладка, суха, іноді зморшкувата, пофарбована в сіруватий колір. М'якоть м'ясиста, пружна, в капелюшку щільна, в ніжці пухка, білого кольору, який з часом набуває яскраво виражений сірий відтінок. Володіє приємним грибним ароматом і трохи гіркуватим смаком.


Сироїжка сереющая відноситься до третьої категорії грибів. У їжу використовуються тільки капелюшки молодих грибів. Їх можна варити, смажити і заготовлювати про запас в солоному і маринованому вигляді.



Not found