Все для дачников и огородников
Печериця лісової

Печериця лісової, або Благуші, являє собою їстівний пластинчастий гриб, який росте поодинці і невеликими групами з кінця червня до середини жовтня в змішаних і хвойних лісах, особливо рясно поблизу мурашників.


Капелюшок гриба спочатку яйцеподібна, а потім опукло-розпростерта, з невеликим горбком посередині і залишками покривала по краях. Її діаметр становить близько 15 см. Поверхня капелюшка суха, матова, волокнисто-луската, буро-коричневого кольору. Пластинки часті, вільні, спочатку рожеві, а потім коричнево-пурпурові. Ніжка округла, біля основи перехідна в бульба, всередині спочатку суцільна, а потім порожня, висотою близько 8 см і діаметром близько 1,5 см. Може бути прямою або зігнутою. Її поверхня суха, поздовжньо-волокниста, мелкочешуйчатая, пофарбована в брудно-білий колір. Вгорі на ніжці є повисло плівчасте покривало-білого кольору. М'якоть тонка, щільна, білого кольору, з приємним грибним ароматом. На повітрі червоніє або рожевіє.


Печериця лісової відноситься до четвертої категорії грибів. Володіє хорошими смаковими якостями. Використовується в якості основного продукту для приготування різноманітних страв. на зиму його можна заготовити в маринованому вигляді.










Not found