Все для дачников и огородников
Печериця польовий

Печериця польовий являє собою їстівний пластинчастий гриб, який росте невеликими групами з кінця травня до середини жовтня на відкритих ділянках лісів, парків, садів, а також на пасовищах і по узбіччях доріг.


Капелюшок гриба спочатку тупоколокольчатая, а потім розпростерта, з хвилястими краями, з яких звисають залишки покривала. Її діаметр становить близько 20 см. Поверхня капелюшка гладка, суха, шовковиста, пофарбована у білий або кремовий колір, який на пошкоджених місцях змінюється на жовтий. Пластинки тонкі, вільні, спочатку білі, а потім темно-бурі, майже чорні.


Ніжка округла, тонша або товща біля основи, всередині спочатку виконана, а потім порожня, висотою близько 10 см і діаметром близько 2 см. Її поверхня гладка, суха, матова, волокниста, внизу мелкоопушенная, пофарбована в той же колір, що й капелюшок. На ніжці посередині є тонке двошарове кільце. М'якоть товста, м'ясиста, пружна, білого кольору, з ледь вловимим анісовим запахом.


Печериця польовий відноситься до третьої категорії грибів. Володіє високими смаковими якостями, які дозволяють використовувати його для приготування різноманітних страв, а також заготовлювати його про запас в солоному і маринованому вигляді.










Not found