Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика

Калина звичайна або червона - Viburnum opulus L. - Великий чагарник з сімейства жимолостевих (Caprifoliaceae) висотою до 4 м. Стебла з сірувато-бурою тріщинуватих корою. Листки супротивні, округлі або яйцеподібні, довжиною і шириною від 5 до 10 см, 3-5-лопатеві, рідше майже цілісні, зверху темно-зелені, знизу сірувато-зелені, з черешками і двома ниткоподібними прилистками.
Квітки білі або рожеві, з подвійним 5-членні оцвітиною, зібрані в ефектні щитковидні суцвіття діаметром 5-1 0 см, якими закінчуються гілки. Крайові квітки в кожному суцвітті безплідні, з великими колесовидним віночками діаметром до 2,5 см, з 5 нерівними лопатями; серединні - плодущие, з більш дрібними дзвіночкоподібними віночками діаметром до 0,5 см. Тичинок 5, вони довші віночка в 1,5 рази , з жовтими пильовиками. Товкач з 1-гніздову зав'яззю.
Цвіте з травня до середини липня, плоди дозрівають у серпні - вересні. Плід - яскраво-червона яйцеподібна або куляста кістянка діаметром до 1 см, з майже округлої кісточкою-насінням. З одного куща в хороших умовах отримують до 1 0 кг плодів, які зазвичай звуть ягодами.
Вік деяких кущів досягає 50 років.


Поширення калини червоної


Виростає калина в лісовій та лісостеповій смузі рівнин і гір Євразії, у тому числі в Європейській Росії, Сибіру, на Кавказі, в Казахстані та Середній Азії. Росте в достатньо зволожених змішаних і листяних лісах, на їх узліссях, галявинах, у лісових ярах, по берегах водойм.
Заради гарних суцвіть і плодів розводиться як декоративна рослина в садах і парках. Відібрана особлива форма декоративної калини з красивими кулястими суцвіттями, що складаються тільки з великих безплідних квіток, які у типових особин розміщені лише по краях суцвіть. Її звуть бульдонеж, або сніжна куля.

Господарське використання калини


Плоди калини містять цукру, пектин, дубильні речовини, значна кількість аскорбінової кислоти, каротину (провітаміну А), вітаміну Р, а також солі заліза, фосфору, кальцію, марганцю, йоду, міді та інші мікроелементи. У насінні накопичується до 21% жирної олії і багато вітаміну С. Плоди мають дуже гірким смаком, тому свіжими їх не їдять. Після морозів, правда, їх гіркоту дещо зменшується, але все одно охочих пожувати сиру калину знаходиться небагато: вони гірчать та ще й пахнуть валеріанкою і жиром. Незважаючи на іронічне ставлення до смаку калинових плодів (всі знають приказки: чи не бувати калині малиною, хвалилася калина, що з медом хороша), їх широко застосовують у харчових цілях. Її використовують в якості начинки для пирогів. Умілі господині готують пироги з калиною на капустяних листах. У Сибіру варять солодке томління кашу з калиною і медом, спечену в вільному духу під наглухо замазати кришкою. З плодів варять кисіль і варення, віджимають сік, а з нього роблять сироп, мармелад, пастилу, желе. Сік широко вживають в харчовій промисловості в якості червоного барвника. Насіння мають тонізуючу властивість і можуть служити гарним замінником кави.
З деревини калини колись робили чубуки, а також шевські цвяхи, які за міцністю суперничали з мідними шпильками. У господарстві завжди цінувався калиновий хмиз, їм мостили дороги по болотах. (Згадаймо билинних богатирів, які билися з ворогами на мостах калинових.)
Калині присвячували пісні, вірші, вона була учасницею весільних обрядів, символом краси, любові і щастя. Навряд чи може хтось залишитися байдужим до калини, коли вона цвіте і коли прикрашена соковитими гронами, схожими на рубіни. Її плоди - ласий корм багатьох лісових тварин і птахів.

Особливості заготівлі калини як лікарської сировини


Кору калини заготовляють в період сокоруху, у квітні-травні, коли вона легко відділяється від деревини. Зазвичай перш зрубують кущі та обдирають з них кору довгими смужками, а потім вже розрізають її на шматки довжиною до 10 см і сушать на горищах, в сараях, під навісами, розстеливши тонким шаром на чистій підстилці. Свіже сировину потрібно оберігати від пилу, яка легко прилипає до внутрішньої частини кори. Кінець сушіння визначається по тому, що суха кора ламається, а недосушені згинається.
Плоди збирають цілком зрілими у вересні-жовтні. Спочатку їх пров'ялюють на повітрі, а потім висушують до сипучого стану в російських печах, духовках, сушарках.

Лікарське значення калини і способи лікувального використання


Головне достоїнство всіх харчових продуктів, одержуваних з калини, що не смакові якості, а їх надзвичайна насиченість вітамінами, тому їх використовують насамперед як засіб профілактики і лікування гіпо-та авітамінозів. Найкраще для цього підходять свіжі або розмочені сухі плоди. Тут не доводиться рахуватися з їх гіркуватим смаком. Нерідко калину заварюють як чай, але частина вітаміну С при цьому руйнується. Дуже корисно для лікувальних цілей приготувати пасту з стовчених або пропущених через м'ясорубку свіжих плодів калини, змішаних з великою кількістю цукрового піску. Збереження аскорбінової кислоти в такому продукті дуже висока. У замороженому стані плоди калини добре зберігаються до самої весни.
Калина - старовинне лікарська рослина. Російська назва калина - вказує на яскраво-червоний, як би розжарений колір плодів. Вважається, що ягоди мають заспокійливу, потогінну, проносним і дезинфікуючим властивостями. Нещодавно розроблений спосіб отримання жирної олії з жому, що залишається після вилучення соку з плодів калини. Це масло має переспективи використання при гінекологічних захворюваннях. У народній медицині відвари калинових плодів застосовують при запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, виразкових і гнійничкових ураженнях шкіри і т.д.
Медичне використання знайшла і кора калини. У ній містяться дубильні речовини (до 2%), смоли (до 6,5%), глікозид вібурнін, флавоноїди, органічні кислоти, вітаміни С і К. Ліки з кори використовують найчастіше в акушерській та гінекологічній практиці. Вони зарекомендували себе як ефективні кровоспинні засоби при маткових кровотечах і хворобливих менструаціях. Галецовие підприємства випускають для цієї мети рідкий екстракт кори калини. У народі вживають ліки з кори калини не тільки як кровоспинний, але і як заспокійливий засіб при нервових розладах, істерії, судомах, безсонні.
У домашніх умовах можна приготувати відвар. Таким відваром змочують тампончики з вати і закладають їх у ніздрі при кровотечах з носа.
Про лікувальний значенні калини є відомості в древніх травниках (XVI в).
Народна медицина рекомендує калину при випаданні волосся. Сухі плоди розтерти в ступці, 20 г порошку залити 200мл
окропу, настоювати 4 години. Приймати настій всередину по 1/2 склянки 4 рази на день.
Перебродили ягоди калини з цукром рекомендується приймати особам, що страждають гіпертонією.

При хронічній серцево-судинної недостатності рекомендується змішати 1 столову ложку ягід з цукром і медом і настоювати в 1 склянці окропу. Приймати перед їжею 3-4 рази на день по 2 столові ложки. Курс такого лікування - 1 місяць (4-5раз протягом року).

При безсонні рекомендується настій з ягід: 25 г ягід розтерти в ступці і залити, постійно помішуючи, 600мл окропу. Наполягати 3 години, процідити. Приймати по 1/2 склянки 4-5раз на день до їди.

При неврозах у народній медицині часто використовується кора калини: 1 чайну ложку подрібненої кори залити 1 склянкою окропу, тримати 30 хв. на слабкому вогні, не допускаючи бурхливого кипіння, процідити. Приймати по 1 столовій ложці перед їжею.

З сухих, злегка просмажених насіння калини можна готувати каву. Це ароматний, гіркуватий напій дійсно нагадує за смаком кави, тонізує роботу кишечника і шлунку, надає заспокійливу дію при неврозах.

При нервових болях і спазмах в шлунку самим нешкідливим засобом є свіжоприготовлений настій з квіток калини: повна чайна ложка на 1 склянку окропу.
Відваром плодів калини з медом виліковували простудний кашель і лихоманку, вживали настій і відвар при наполегливій осиплости голосу.
Один стакан плодів залити 1 л гарячої води, кип'ятити 10 хв., Процідити, додати 3 столові ложки меду. Пити по 1/2 склянки 3-4 рази на день, як відхаркувальний засіб при застуді.

Сік ягід у суміші з відваром з гілок (без листя) допомагає при злоякісних пухлинах. При раку грудних залоз рекомендується пити сік калини з медом 3-4 рази на день.

Жінкам не завадить мати в домашній аптечці кору калини, яка зберігає свою силу протягом Злет з моменту збору-заготовки. Це одне з найстаровинніших і дієвих засобів від маткових кровотеч, особливо при фіброма. Дві чайні ложки подрібненої кори залити 1 склянкою води і варити на слабкому вогні 15хв. Приймати по 2 столових ложки 4 рази на день. Можна зробити і спиртову настоянку: 1/4 склянки подрібненої кори наполягати в склянці горілки. Приймати 1 чайну ложку на теплій воді до їди 2-3 рази на день.
При маткових кровотечах беруть рідкий екстракт кори по 30-40 крапель 2-3 рази на день до їди. Препарати кори підвищують тонус і силу скорочення матки, причому не викликають спазм, чим вигідно відрізняються від інших визнаних маткових засобів.
Залити 10 г ягід 1 склянкою окропу, настоювати 30хв. Приймати у вигляді чаю перед їжею при гемофілії.

Носова кровотеча можна зупинити, якщо відваром кори (10 г на 1 склянку води) змочувати тампони і вводити в пазухи носа.
Чай з плодів має загальнозміцнюючу і заспокійливу дію. Його застосовують у профілактиці та лікуванні авітамінозів.

Одну столову ложку плодів заварити 1 склянкою окропу, настоювати 1-2 години, процідити. Пити по 1/2 склянки 2 рази на день.
Пийте свіжий сік калини і сік ягід, настояних в духовці, головний біль пройде.


Соком плодів змащують обличчя при вуграх і лишаях.
Плоди розтирають у ступці, заливають окропом з розрахунку I-2 столові ложки плодів на 1 склянку води, настоюють 4 години. П'ють настій по 1/2 склянки 4 рази на день при екземі, фурункулах, карбункулах.

Одну столову ложку без верху кори заливають 150мл крутого окропу, кип'ятять на водяній бані до 7хв. Отриманий відвар використовують для підмивання при білях (2 столові ложки відвару розводять у 200мл кип'яченої води).

Нежить, викликаний застудою, можна лікувати відваром кори. Одну столову ложку без верху кори калини залити 150мл крутого окропу, кип'ятити на водяній бані 7хв., Остудити. Пити протягом дня 5-6 разів рівними частками.
Одну частину відвару змішати з 2 частинами прополісу на вершковому маслі, робити тампони в пазухи носа.
Одну частину відвару розвести з 1 частиною меду, змішаного з собачим внутрішнім жиром і 0,5 частини прополісу на вершковому маслі. Змащувати пазухи носа.

При запаленні жіночих статевих органів рекомендується відвар з квіток: 5 г квіток залити 1 склянкою окропу, кип'ятити на водяній бані 10хв. Приймати по 1 столовій ложці 3рази на день.

Невестушка - красуня (калина)
З болячками розправиться.
У ганочка її посади,
Я як захворієш, до неї підійди.


Одну столову ложку кори залити 250мл крутого окропу, закрити, кип'ятити на водяній бані 15хв., Наполягати 40хв., Процідити. Робити компреси на обпечені місця і промивати виразки і погано загоюються рани.

Хворим на бронхіальну астму можна порекомендувати наступне ліки: повністю розім'яти 1 столову ложку ягід калини, залити 1 склянкою води і розмішати з 1 столовою ложкою меду. Довести до кипіння і варити на малому вогні 20хв. Після ретельного перемішування процідити. Це смачні ліки слід з'їсти повністю протягом дня, приймаючи через 1,5-2 години по I столовій ложці.
Астматикам, схильним до гіпертонії, більше підійде сік зі свіжих калинових ягід. Приймати по 1 столовій ложці 6 - 8раз на день.

При гастриті приймають сік ягід по 1 столовій ложці 2 - 3 рази на день перед їжею. Або суміш спирту, соку ягід калини і вершкового масла. Особливо корисно при зниженій кислотності шлункового соку.

Народна медицина використовує квіти калини для розчинення каменів у нирках.
Для лікування готується настій: 2 чайні ложки квіток на 1 склянку окропу. Добре чергувати настій квіток калини з настоєм коренів лопуха (2 столові ложки коренів варять в 0,5 л води 30 хв.), Приймаючи по 1/2 склянки 3-4 рази на день. Треба пам'ятати, що вихід каменів та піску супроводжується сильними болями. Тому приготуйте заздалегідь знеболюючий відвар з коріння алтея (4 столові ложки на 0,5 л води) або відвар для ванни з трави чорнобиль (3 повних жмені прокип'ятити Зл води).
Калина управляється Марсом і є цілющою для народжених під знаком Овна або Скорпіона.