Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика апельсина

Ботанічна характеристика апельсина

Апельсин солодкий, або китайський - Citrus sinensis (L.) Osbeck - досить високе дерево, виростає до 7 - 9 м, з майже кулястою густою кроною. Є окремі дерева в тропіках Азії, більше схожі своїми розмірами на наш дуб, ніж на цитрус. Уявіть собі дерево апельсина висотою в 12 м, з потужним товстим стовбуром і величезною кроною. Звичайно, такі гіганти привертають увагу, але для збору плодів, безсумнівно, зручніше невеликі дерева, тому на більшості плантацій апельсинові дерева рідко перевищують 3 м. Стебла молодих гілок незграбні. Листя овальне, рідше довгасті, гострі на верхівках, темно-зелені, майже цільнокройні, з узкокрилатимі черешками. У пазухах листків розвинені колючкі.Цветкі розташовані в пазухах листя по одному або небагатоквіткове пучками. Вони з білим віночком, запашні, виробляють багато нектару, запилюються комахами. Плоди кулясті, діаметром до 10 см, з жовто-помаранчевої або помаранчевої гладкою або шорсткою кіркою, насилу відділяється від кисло-солодкою помаранчевої м'якоті. Дозрівають неодночасно. Маса деяких рекордних плодів досягає 500 г, але зазвичай плоди важать 100 - 200 р. М'якоть плоду кисло-солодка, помаранчева, в 9 - 13 погано разделяющихся часточках. Правда, у деяких сучасних сортів кірка очищається від м'якоті легко, і її часточки поділяються без праці. Часточки складаються з групи гігантських (у кілька сантиметрів) довгастих клітин, які насправді є трансформованими волосками, що стали м'якоттю. Ці волоски зароджуються з внутрішньої і білої частини шкірки, тобто цедри, пофарбованої в жовто-оранжевий колір зовні, яка містить пухирчасті мішечки, де накопичується ефірне масло, що виступає на поверхні плода.Предполагают, що апельсин почали культивувати приблизно 4 тисячі років тому де- то в Південній або Південно-Східної Азії. Відомо, що в Китаї його вирощували вже за 2200 років до нашої ери.АпельсинАпельсин солодкий (Citrus sinensis) з'явився в Європі на початку XVI ст., Коли португальські мореплавці привезли його з Китаю. Однак з гірким апельсином, або помаранчевим деревом (Cuitrus bigaradia), Європа познайомилася приблизно в тисячному році, коли він був завезений до Іспанії арабами, які використовували його переважно як лікарська рослина. Арабські лікарі часто прописували сік цієї рослини. Будучи майстерними хіміками, вони уміли витягувати з його квіток ніжний аромат. Європейці дізналися від арабів про есенції, званої «бергамот», вона виготовлялася з різновиду помаранчевого дерева і стала основною складовою частиною одеколону. Від арабів європейці дізналися також про есенції, названої ними neroli - на честь Анни Марш де ла Тремуаль, що стала принцесою Нерола, яка ввела в XVII ст. моду на ці духі.Наіболее відоме з помаранчевих дерев прожило більше чотирьох століть і було окрасою версальської оранжереї. Його називали Великою коннетабль, Великий Бурбон, або Франциск I. Посаджене в 1412 р. в Памплоні Елеонорою де Кастілья - дружиною Карла III, Наваррського короля, дерево потім було передано в подарунок відомому коннетаблем Шарлю Бурбону. Загинуло в 1858 г.Апельсін солодкий почали культивувати у Франції спочатку в Фонтенбло, потім у Версалі в оранжереї, побудованої в 1684 - 1686 рр.. за наказом Людовика XIV. У «Нових відомостях про справжнє становище Китаю» місіонер Луї де Компт, єзуїт, довгий час жив в Китаї, писав в 1697 р.: «У Франції їх називають китайськими апельсинами, тому що ті апельсини, які ми їмо, вперше були привезені звідти. То перше і єдине дерево, від якого, як стверджують, все і сталося, до цих пір зберігається в Лісабоні в будинку графа Сект-Лорена; і саме Португалії ми зобов'язані таким прекрасним плодам ». Поступово апельсин поширився по всій Південній Європі. Пізніше його завезли до Америки. Спочатку апельсин посадили на острові Гаїті, а звідси він поширився і в континентальні райони.АпельсинСвою назву ця рослина отримало від німецьких слів Apfel, що означає «яблуко», і Sina = «Китай». Китайським яблуком називали в Європі апельсин, показуючи тим самим, звідки європейці дізналися про нього. Французи назвали апельсин «оранж» від арабського «наранжи», що означає «золотистий». Ця назва породило слово «оранжерея». Перші такі споруди, виявляється, будували саме для вирощування апельсінов.С апельсином пов'язана і назва міста Оранієнбаум. Знаменитий сподвижник Петра Великого князь О. Меншиков в 1714 р. під Санкт-Петербургом побудував палац з оранжереями. У них вирощували апельсини. За містечком закріпилася назва Оранієнбаум від французького «оранж» = апельсин і німецького Ваит = дерево. Катерина Велика звела Оранієнбаум в ранг міста і затвердила його герб, на якому красується дерево апельсіна.В даний час апельсин - найпоширеніша у світі цитрусова культура. Апельсинові плантації займають 500 тис. га. Щорічно збирають близько 30 млн. т плодів цієї рослини. Найбільше вирощують апельсинів у США, Бразилії, Іспанії, Італії, Японії. Однак найбільший успіх прийшов до апельсинів завдяки широко розвиненою індустрії виробництва фруктових соків, а також завдяки визнаним за апельсинами достоїнств діетхческіх продуктів, що містять до того ж вітаміни, в основному вітамін С, особливо необхідний зімой.Кстаті, це теж не є сучасним відкриттям: у XVII в. відома куртизанка Нінон де Ланкло стверджувала, що своєю вічною молодістю вона зобов'язана щоденного вживання в їжу апельсінов.В Росії всі апельсини привізні, так як у нас немає відповідних за природними умовами місць для його розведення: апельсин підмерзає вже при -9 ° С. А вирощувати апельсини в оранжереях для отримання плодів економічно невигідно. Їх вирощують лише в ботанічних садах з демонстраційними цілями. Деякі любителі розводять апельсин як кімнатна рослина.Апельсин

Господарське використання апельсина

Апельсин - одне з найпопулярніших у світі харчових рослин. Він широко відомий не тільки в субтропічних і тропічних регіонах, де його вирощують, але і в країнах з помірним і холодним кліматом, куди його плоди завозять досить регулярно і в чималій кількості. М'якоть становить 70% маси плоду. У ній міститься 6 - 8% Сахаров, 1 - 2% кислот (в основному лимонна), каротин (провітамін А), вітаміни С, В1, В2, PP. Основна маса плодів споживається в їжу свіжими і у вигляді ароматного смачного соку, який досить добре зберігається. Деяка частина плодів переробляється на компот, варення, напіткі.Для ароматизації кондитерських виробів, алкогольних і безалкогольних напоїв використовують кірку плодів. У Бразилії з апельсинової шкірки навчилися відганяти спирт, який виявився придатним в якості автомобільного пального. У нас суху кірку кладуть у шафи для одягу, щоб відлякувати моль.

Лікарське значення апельсина і способи лікувального використання апельсина

Лікувальними властивостями володіють в основному помаранчеві дерева. Плоди помаранчевого дерева, вірніше, його цедру, що володіє тонізуючими властивостями і яка є шлунковим засобом, використовують у вигляді настоянок або сиропу, а також застосовують для усунення неприємного смаку окремих медикаментів, дія яких посилюється властивостями цедри. З квіток помаранчевого дерева виділяють екстракт, який в даний час часто використовується разом з цукром або солодкою водою як транквілізатор. Це до того ж і м'яке антиспазматическое засіб, який може застосовуватися дуже широко. Нарешті, з листя помаранчевого дерева виходить прекрасна настоянка, надзвичайно приємний смак якої і болезаспокійливі властивості особливим чином діють на симпатичну нервову систему. Вона рекомендується, зокрема, людям, що страждають безсонням. Крім того, у вигляді порошку у великих дозах листя помаранчевого дерева використовуються при епілепсії: це засіб робить напади менш сильними і більш рідкісними. Цедра помаранчевого дерева знаходить застосування в приготуванні тоніків та інших видів содової води.Сладкое апельсинове дерево (Citrus sinensis) в дикорослому стані не зустрічається. Воно було виведено терплячими зусиллями китайських древоведов. На відміну від сучасних селекціонерів у них вистачило мудрості залишити і навіть культивувати дикі різновиди - наприклад, гіркий апельсин, який більш корисний з точки зору медичних властивостей. Культивоване ж рослина цими властивостями не володіє, але дає найвищою мірою їстівні плоди.Плоди апельсина застосовують у медицині як вітаміновмісних харчовий продукт, придатний для профілактики і лікування гіпо-та авітамінозів. Оскільки в апельсинах міститься багато вітамінів і солей калію, їх включають в дієти хворих на гіпертонічну хворобу та атеросклероз. Споживання в їжу апельсинів корисно при захворюваннях печінки, ожирінні, подагре.Прі гіпертонії приймати до їжі 70мл соку апельсина солодкого з однією столовою ложкою меду. Мед додають перед прийомом. У день не більше 200мл сока.Апельсіновий сік збуджує апетит і покращує піщевареніе.Содержащіеся в листі і нестиглих плодах апельсина ефірні і гіркі речовини стимулюють виділення травного сока.Лістья і квітки апельсина в дозі 2-4г на склянку окропу. Пити по 1/2 склянки 3 рази на день.Прі хронічних запорах рекомендують пити апельсиновий сік або їсти апельсини ввечері перед сном і вранці натщесерце. Сік добре втамовує спрагу при гарячкових станах хворих.При запорах приймати по 70мл (але не більше 200мл на день) до їжі сік апельсина зі столовою ложкою меду. Мед додавати перед прийомом.Для зупинки маткової кровотечі (а також при клімаксі) очищену шкірку 6 - 7 апельсинів уварювати в 1,5 л води до тих пір, поки не залишиться 0,5 л відвару, до якого додати цукор за смаком. Приймати по 4 чайних ложки 3рази на день.Сок протипоказаний в період загострення виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, при хронічному ентероколіті і панкреатиті, гастриті з підвищеною секреторною актівностью.Ефірное масло отримують з шкірки плодів пресуванням. 2-3 краплі ефірного масла з 1 чайною ложкою меду або 1 склянкою соку, або на шматочку цукру приймають 2 - Зраза на день як жовчогінний, нормалізує обмін речовин, стимулює імунну систему, знижує кров'яний тиск, при хронічному бронхіті, при розумовій перевтомі, при депресіях, бессонніце.Прі стомленні, втоми, для нормалізації вуглеводно-жирового обміну, при різного роду дерматитах, для підвищення опірності до інфекції застосовують ванни. Беруть 6 - 8 крапель на ванну. Температура гарячої ванни 37 - 42 ° С. Тривалість 15-20хв. Температура прохолодною ванни 33 - 36 ° С. У ній можна залишатися 45 - 60хв.Для профілактики запалення ясен і стоматитів застосовують щодня полоскання: 1 - 2 краплі на 1 склянку води.Прі кровоточивості і запаленні ясен, пародонтозі наносити на ясна суміш ефірного та рослинного масел в співвідношенні 1:1. Масло може викликати роздратування або потемніння шкіри після застосування, тому слід вживати його в невеликих концентраціях.З квітучих пагонів апельсинового дерева виготовляють вінки для наречених. Запах квітки символізує чистоту і невинність, передбачається у юної дівчини; рівним чином від дівчини очікується численне потомство, а апельсин за своїх численних насіннячок вважається символом плодородія.В стародавньому Китаї якщо молодій дівчині дарувався апельсин, це означало пропозицію руки і серця; у В'єтнамі часто дарували апельсин молодим подружнім парам.Апельсін - рослина Сонця. Символізує цнотливість.


Not found