Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика бузини

Ботанічна характеристика бузини

Бузина чорна - Sambucus nigra L. - Великий чагарник з сімейства жимолостевих (Caprifoliaceae) висотою 2-4 м. Іноді виростає невеликим деревцем і може досягти висоти 6 м. У таких рослин і стовбур буває діаметром до 30 см. Стовбури рясно розгалужені, вкриті світло-бурої корою, що розтріскується. Серцевина стебел і гілок заповнена м'якої білої еластичною паренхімної тканиною. Листки супротивні, великі, довжиною 20-30 см, непарноперисті, складаються з 5-9 листочків. Листочки довгасто-яйцеподібні, на верхівці різко звужені в гострим кінцем, зверху темно-зелені, знизу світліші, пилчасті по краях, з короткими черешочком. При розтиранні листя видають неприємний запах.Цветкі у бузини чорної жовтувато-білі, ароматні, дрібні, зібрані у великі багатоквіткові щитковидні або зонтикоподібних суцвіття діаметром 10-20 см, розташовані на верхівках стебел і гілок. Оцвітина подвійний. Чашечка ледь помітна, з 5 яйцевидними зубчиками. Віночок колесовидний, діаметром 5-8 мм, з 5 пелюсток, зрощених у підстави. Тичинок 5, пильовики жовті. Маточка з нижньою 3-гніздову зав'яззю, коротким стовпчиком і 3-роздільним ворсинчасті рильцем.Плод - чорно-фіолетова соковита ягодообразная куляста кістянка діаметром близько 6 мм, з темно-червоною м'якоттю і 3-6 коричневими яйцевидними зморшкуватими кісточками (насінням). Цвіте з травня до липня, плоди дозрівають у серпні - вересні. Плоди залишаються на рослині і після опадання листя, поки їх не поїсть птаство.

Поширення бузини

Бузина чорна широко поширена в Західній, Центральній та Східній Європі, на Кавказі, у Малій Азії. У нашій країні росте в Центральному Черноземье Європейської Росії. Зустрічається в підліску лісів різних типів, на їх узліссях, у лісових ярах, на пустирях, біля доріг. Багато її в приміських лесах.Бузіну нерідко розводять з декоративними цілями, а також в придорожніх насадженнях. Вона легко дичавіє і розростається в покинутих парках, на цвинтарях, уздовж доріг, на пустирях, в річкових долинах.

Господарське використання бузини

Бузина чорна - лікарський і харчова рослина. У їжу вживають плоди. Вони багаті цукрами (до 6%), кислотами, фарбувальними і дубильними речовинами, в них містяться амінокислоти, глікозиди, ефірна олія, каротин, вітаміни С і Е. Кислувато-солодкі плоди їстівні, з них варять варення та джем, роблять мармелад, желе , сироп, оцет, додають в супи і тістечка. Плоди бузини - корм багатьох птіц.Костянкі бузини чорної використовують в якості барвника в кулінарії, парфумерному і винному виробництвах, а також для фарбування шовку. Квіти, що мають мигдальний запах, знаходять застосування в лікеро-горілчаній і кондитерської промисловості. На Кавказі плоди додають у виноградне вино для посилення кольору і надання йому мускатного смаку.

Особливості заготівлі бузини як лікарської сировини

Квітки бузини збирають при повному цвітінні. Зрізають або зривають цілком суцвіття і відразу ж сушать на горищах, в сараях, інших провітрюваних приміщеннях, розкладаючи рихлим шаром на папері або іншій чистій підстилці. Висушені суцвіття протирають через великі решета, при цьому квітки відокремлюються і провалюються крізь, їх збирають, а залишаються на решеті квітконіжки викидають. Сухі квітки мають слабкий аромат і солодкуватий вкус.Плоди збирають цілком зрілими, сушать у печах, духовках або сушарках. Сухі кістянки відокремлюють від плодоніжок, які викидають. Приготовані плоди не мають запаху, на смак кислувато-сладковатие.Прі правильному зберіганні сировина бузини придатне протягом 2-3 років. Квітки краще зберігати в жерстяних коробках, а ягоди в мішечках. Ягоди легко пліснявіють, їх треба час від часу просушувати.

Лікарське значення бузини і способи лікувального використання

Бузина як лікарський засіб була здавна популярна в Азії: деякі старці пояснювали своє довголіття тим, що вони харчувалися хлібом, сиром, молоком і постійно вживали в їжу ягоди бузіни.Цветкі і плоди бузини володіють багатьма цілющими властивостями. Настої з квіток і плодів застосовують при застуді, грипі, ангіні, трахеїтах, бронхітах як потогінний, при хворобах печінки як жовчогінний, при набряках, ревматизмі, подагрі як сечогінний, при запорах як проносний, при запальних захворюваннях порожнини рота і горла, при опіках, фурункулах як дезінфікуючий і в'яжучу средство.Із квіток, а у вересні з доспілих ягід віджимають сік бузини чорної. Чинний общеукрепляюще, збуджує гормональні залози. Призначають при сухому кашлі, подагрі, артриті, діабеті, ревматизмі, захворюваннях нирок, для підвищення опірності організму, як потогінний засіб при простудних захворюваннях, як сечогінний, жарознижувальний та відхаркувальний при грипі, ангіні, фурункульозі. -В Сік ягід приймають по 1 склянці з 1 столовою ложкою меду в три прийоми протягом дня, сік квіток змішують з медом порівну і вживають по I столовій ложці Зраза на день за півгодини до їди.Одну з / статеву ложку листя заварити 1 склянкою окропу, кип'ятити 3-7хв. на слабкому вогні, охолодити, процідити. Відвар приймати як сечогінний при захворюваннях нирок і набряках по 1 столовій ложці 3рази на день.При простудних захворюваннях плоди і квітки бузини використовують у відварах, додають в різні збори цілющих трав. Одну столову ложку сухих квіток заварити 1 склянкою окропу, настоювати 20 хв., Процідити. Настій приймати по 1/4 склянки (краще з медом) 3-4 рази на день за 15 хв. до еди.Одну столову ложку висушених плодів заварити в 1 склянці окропу. Наполягати 20хв., Процідити, додати 1 столову ложку меду. Приймати по 50 г 3рази на день (як потогінний). При ангіні, кашлі, запаленні порожнини рота приготувати наступний відвар:Три - чотири столові ложки квіток заварити 1 склянкою окропу, кип'ятити 5 мін. на слабкому вогні, охолодити, процідити. Відвар застосовувати для полоскання.Взяти 1 столову ложку сухих квіток на 0,5 л окропу. Наполягати, укутавши, 30-40хв., Процідити. Настій готувати ввечері. Пити на ніч по 1-2 чашки теплим (не гарячим) з цукром або медом, з додаванням молока. Хороший засіб від кашля.Молодие листя бузини відварюють в молоці або варять з медом і застосовують наружно.Ето гарний протизапальний засіб при опіках, фурункулах, попрілості, запаленні гемороїдальних узлов.Отвар з квіток рослини застосовують при міокардиті, пороках серця, а також в клімактеричний період . 1 столову ложку квіток залити 1 склянкою окропу, кип'ятити на слабкому вогні 15хв., Процідити, віджати. Приймати по 1/3-1/2 склянки 2-3 рази на день до їжі в теплому віде.В Німеччини в давнину для лікування пародонтозу жували сухі ягоди або додавали прокип'ячену кашку з них у чай.Болезненние місячні можна полегшити, якщо приймати настій з квіток і листя бузини чорної - 1 частина, квіток і листя липи - 0,5 частини.Одну столову ложку збору залити 100мл крутого окропу, закрити, настоювати 5 - 7хв. і випити в один прийом.Якщо змішати 1 вагову частину сухих квіток бузини з 3 частинами чаю, вийде чудовий напіток.Чай, приготований з квіток бузини, - хороший засіб від водянки.Бузина чорнаЗ бузини виходить прекрасний весняний тонізуючий напій, який готують за старим німецьким рецептом. 6-8лістьев бузини потрібно порізати і кип'ятити приблизно в 200мл води на повільному вогні протягом Юмін. Чашку напою випивати перед сніданком або після нього. Цей напій можна готувати і з висушеного листя і пити в будь-який час року (рецепт запропонований П. Твічеллом в книзі "Магічні трави»). Народна цілителька Н. П. Цінкіна пропонує наступний протипухлинний рецепт: Зірвати суцвіття бузини, вмочити його в тісто і поставити в піч або духовку. Обламувати гілочку не треба; за неї зручно тримати запечене суцвіття. Потрібно використовувати час цвітіння чорної бузини і готувати такі солодкі оладки з паличкою. Можна взяти одні пелюстки і посипати ними друга страва, можна пити з ними чай.Повідло з бузини корисно при лікуванні рани желудка.Ванни з відваром з коріння бузини розм'якшують пухлина матки і відкривають затримку місячних. Ось що писав про це Одо з Мена.«Лікує коросту і біль бузина цілить головний, Матку вона відкриває, закриту раніше погано. Сік її, залитий у вуха, всі болі звідти вижене. Вип'єш - тоді аскарид він та технічних глистів вбиває ».Предки цінували свіжі квітки бузини чорної і намагалися не втратити час її цвітіння. Оповідали: тому вона і зветься чорною, що чорну хворобу проганяє.Хто її квіти свіжі поїдає, Той чорною хвороби не знає. До того хвороба не прийде, У кого бузина чорна цветет.Зря час золоте не втрачай, Ягід на зиму запасалися, Сім'ю кормидий здоров'я бережи.Відвар кори і коренів п'ють при склерозі і болях в області серця, при серцебитті, задишці, безсонні. М Одну столову ложку подрібненого кореня заварити 1 склянкою окропу, кип'ятити 15 хв., Настоювати 30 хв., Процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3рази на день.От головного болю застосовують настій: 1 столову ложку сухих квіток заварити 1 склянкою окропу, настоювати 20хв., Процідити. Приймати по 1/4 склянки (краще з медом) 3-4рази на день за 15хв. до еди.Цветкі бузини чорної - 4 частини, вероніка лікарська - 1 частина, арніка гірська - 0,5 часті.Одну столову ложку збору залити 200мл крутого окропу, закрити, настоювати 30 хв., пити при мігрені протягом дня з медом через 40хв . після еди.Молодие листя бузини чорної з квітками - 2 чайні ложки, квітки буркуну жовтого - 1,5 чайної ложки. Збір залити 400 мл крутого окропу, закрити, наполягати 30хв., Зцідити. Такий настій допомагає при запорах. Пити в другій половині дня з інтервалом в 30-40 хв. Крім того, включіть в раціон яблука, шелковіцу.Беременним жінкам краще пити інші збори, без донніка.Цветкі бузини чорної - 1 столова ложка, м'ята - 1 чайна ложка.Сбор залити 250мл крутого окропу, настоювати 5хв. і пити зі сливовим варенням або медом в один прийом. Можна замість м'яти покласти в цей збір 1 чайну ложку льнянкі, приготувати таким же способом.20 г листя бузини залити 1 склянкою окропу, додати 1 столову ложку меду або поварити молоді весняні листочки бузини в меду. Приймати по 1/4 склянки після їжі як легке проносне.При «ледачому» кишечнику замість води пийте настій з квіток бузини (можна додати 3-4 невеликих шматочка алое). Сік з молодих листя бузини з медом у співвідношенні 1:1 - дієве проносне при хронічних запорах.Одну столову ложку ягід бузини закип'ятити з цукром або медом і змішати з 1 склянкою води.Получается освіжаючий напій, що очищає шлунок від газів і неперетравленої піщі.Ягоди бузини чорної пити з чаєм або замість чаю. Полегшує стан при параліче.Берут чисті дворічні пагони бузини чорної, видаляють (зіскоблюють) верхній сірий шар кори, викидають його, потім зіскоблюють всю іншу частину кори до самої деревини. Збирають зелений шар кори, обливають гарячим «конопляним молоком» і цю пасту обережно на ганчірку прикладають до бешиховим місцях. Якщо засохне, шматочком вати, намоченим у тому ж «молоці», легенько видаляють присохлу тканину і знову прикладають зазначену пасту, поки не «вщухне» бешихове воспаленіе.Пріготовленіе конопляного молока: Добре розтерте конопляне насіння заливають киплячою водою, потім вичавлюють під пресом. На 2 частини насіння 1 частина кіпятка.Цветкі бузини чорної - 2 частини, листя шипшини - 1,5 частини, листя ожини - 0,5 частини, пелюстки троянди - 1 частина. Одну чайну ложку збору залити 50мл крутого окропу, закрити, наполягати 15хв., Зцідити. Такі компреси на очі покращують зреніе.В народі помічено:"Якщо очі живі да блищать, Вони про здорове тіло говорять, Якщо блиск очей потухает.Болезнь тіло з'їдає.За даними Рафаеля, бузина управляється Венерою і є цілющою для народжених під знаками Тельця і Терезів.


Not found