Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика грейпфрута

Ботанічна характеристика грейпфрута

Грейпфрут - Citrus paradisi Macfady - досить велике дерево заввишки 6 - 15 м з округлою густообліственние кроною. Гілки його з невеликими колючками. Листя подовжено-яйцеподібні, довжиною від 10 до 20 см, зверху голі, глянсуваті, знизу слабоопушенние, з шірококрилатимі черешками. Квітки зібрані в 3 - 20-квіткові кисті, рідше одіночние.Плоди кулясті, кілька приплюснуті, з товстою (до 1 см товщини) жовтою або жовто-зеленої кіркою, порівняно легко відділяється від злегка гіркуватою сірувато-зеленого або рожевою м'якоті. Часточки м'якоті (сокові мішечки) великі. У кожному плоді 12 часточок. У шкірці і білуватих обкладаннях соковитих часточок плоду міститься глікозид нарингін, що надає м'якоті плодів специфічний гіркувато-пряний присмак. Плоди грейпфрута більші, ніж у інших цитрусових - до 15 см в діаметрі, маса одного плоду 400 - 600 г, в окремих випадках досягає 6 кг.Грейпфрут вважається гібридом апельсина і помпельмуса (Citrus grandis (L.) Osbeck), який виник кілька століть тому в Центральній Америці. Відносно широке поширення отримав лише на початку XX ст. Морозостійкість грейпфрута слабка, тому його культивують у більш теплих областях, ніж інші цитрусові. Обробляють його найбільше в США. На цю країну припадає 80 - 90% світового виробництва плодів грейпфрута, а воно оцінюється в 4 млн. т на рік. В останні роки плантації розширюються і в інших країнах, у тому числі і в Старому Світі, особливо в Японії та Індії. У Росії продаються виключно імпортні плоди грейпфрута.

Харчове використання грейпфрута

Плоди грейпфрута мають оригінальним кисло-солодким смаком з характерним гірким присмаком. Далеко не всім вони подобаються в свіжому вигляді, але у американців вельми популярні. М'якоть становить від 45 до 70% плоду. У ній міститься 4 - 7% Сахаров, 1,5 - 2,5% кислот, вітаміни С, В1, Р, гіркий глікозид нарингін, що міститься в основному в плівках сокових мішечків. Плоди їдять свіжими і переробляють на сік, варення, компот. Гіркота виходить від внутрішніх перегородок (плівок), тому при споживанні плодів свіжими намагаються звільнитися від них, щоб вони не потрапляли в рот.

Лікарське значення грейпфрута і способи лікувального використання грейпфрута

Плоди грейпфрута застосовують у медицині як вітаміновмісних харчовий продукт, придатний для профілактики і лікування гіпо-та авітамінозів. Сік плодів має тонізуючу властивість, тому його бажано включати в меню ослаблених хворих. Споживання плодів в їжу сприяє відновленню бадьорості після фізичного переутомленія.Одно з найважливіших цілющих властивостей грейпфрута - запобігання крововиливів, він дуже корисний при функціональних розладах печені.Счітается, що плоди грейпфрута і сік з них сприяють профілактиці атеросклерозу. Корисні ці продукти і при гіпертонічній хворобі.Для попередження атеросклерозу з'їдати щодня натщесерце по 1 - 2 грейпфрута середньої велічіни.Клініческіе випробування показали, що сік грейпфрута підсилює дію інсуліну при діабеті.Болі в печінці зникають, якщо взяти 1/4 склянки олії, змішати з такою ж кількістю соку грейпфрута і випити суміш перед сном через 2 години після їжі. Попередньо зробити очисну клізму. Лягти спати на правий бік. Вранці клізму повторіть.Ефірное масло грейпфрута отримують холодним пресуванням. Воно містить лімонен, пінен, цитрал, гераніол. Аромат свіжий, нагадує запах лімона.Прімененіе ефірного масла всередину відновлює саморегуляцію клітин, нормалізує роботу печінки і жовчного міхура, очищає кров, допомагає при розладі піщеваренія.2-3каплі грейпфрутового масла на 1 склянку фруктового або овочевого сока.Прі нечистої, жирній шкірі використовують масло для тіла: 5 - 7капель ефірного масла на 10мл растітельного.Вдиханіе аромату грейпфрутового масла надає тонізуючу дію, сприяє хорошому настроенію.Сок, м'якоть і кірка плодів грейпфрута знайшли своє застосування в косметіке.Прі ластовинні і плямах на обличчі рекомендується протирати обличчя тампоном, змоченим в соку грейпфрута, або його скибочкою. 9 »Огрубілу шкіру рук і шкіру на ліктях можна зробити м'якою, якщо їх масажувати щодня по 10хв. часточкою або кіркою грейпфрута.


Not found