Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика полуниці та історія введення в культуру

Ботанічна характеристика полуниці та історія введення в культуру

Полуниця (суниця) ананасна або великоплідна - Fragaria ananassa Duch. (F. grandiflora Ehrh), яку ми вирощуємо, має вельми складне походження, тому різні фахівці дають їй неоднакову назву. У деяких місцях Центральної Росії в народі культурну полуницю звуть «вікторією» за назвою одного з популярних сортів цієї культури. Правомочна і назва суниця (полуниця) культурна, або садовая.Клубніка (суниця) ананасна - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства розоцвітих (Rosaceae), опушенное віддаленими прямими волосками. Кожна особина розвиває потужну розетку листя. Листя з довгими черешками, складні, трійчасті, тобто кожен лист утворений трьома овальними або яйцевидними листочками, на верхівці тупими, по краях пільчатимі. З листових пазух виходять квітконосні стебла, що закінчуються щитковидний верхівковими суцвіттями, з небагатьма простими листками, розміщеними біля основи суцвіть, а також повзучі вегетативні пагони, укоріняються у вузлах, звані в ужитку «вусами» і використовуються для размноженія.Цветкі великі, діаметром більше 2 см , на квітконіжках довжиною 2 - 5 см. Кожна квітка з подвійним 5-членні оцвітиною, численними тичинками і маточки. Крім чашечки, виражене так зване подчашие. Пелюстки білі. Істинні (з точки зору ботанічної органографії) плоди-дрібні горішки, які розташовуються по периферії помилкового плоду, що утворився за рахунок дедалі зростаючого м'ясистого квітколожа. У побуті саме ці помилкові плоди звуть ягодами, заради них і розводять полуницю. У різних сортів ягоди досить різні за величиною, формою, забарвленням, смаком, ароматом. Найчастіше вони червоні, запашні, кислувато-солодкі. Найбільш великі досягають 5 см в діаметрі. Ягоди, як правило, насилу відокремлюються від чашечкі.Культурная суниця, або полуниця ананасна (великоплідна), дикоростучої ніколи не була. Вона відбулася у результаті гібридизації суниці чилійської [Fragaria chiloensis (L.) Duch.] І суниці віргінської (F. virg'miana Duch. J на початку XVIII століття в Європі, хоча обидва батьківських виду в дикому вигляді поширені в Америці. Це подія справила справжній вибух культури суниці, тому розповімо про це подробнее.После відкриття Америки багато європейців, які потрапляли на цей континент, уражені небаченими рослинами і тваринами, намагалися привозити різні рідкості до Європи. Найчастіше ними керували гонорові бажання здивувати знайомих. Так Старий Світ збагатився багатьма чудовими представниками американської флори, що зайняли дуже важливе місце в асортименті харчових, лікарських, декоративних та інших корисних рослин, без яких нині важко уявити життя європейця. До таких рослин належить і культурна суниця (полуниця). Як стверджують фахівці, в 1624 р. в Європу з Америки привезли суницю, що дає великі ароматні і смачні ягоди. Її успішно стали розводити, і до початку XVIII ст. вона вже не уявляла рідкості в садах європейських вельмож. Пізніше французький ботанік Дюшез дав їй назву суниця віргінська (Fragaria virginiana Duch.), оскільки саме в штаті Вірджинія вона росла у великій ізобіліі.Другого батька культурної суниці привіз із Чилі французький офіцер Фрезье. Він подорожував по цій країні в 1714 р. і вважав своїм обов'язком доставити на батьківщину великоплідну суницю, широко культивувався в той час в Південній Америці. З найбільшим працею він зумів зберегти життя п'яти особинам цієї рослини протягом шестимісячного плавання з Америки до Європи і передав їх знаменитому французькому ботаніку Жюссье. Від нього ці рослини потрапили (що називається, за адресою) до Дюшезу - кращому знавцю рослин цього роду. Дюшез висадив їх у Версальському саду по сусідству з суницею з Вірджинії. З'ясувалося, що привезені рослини належать до дводомних увазі, що отримав згодом наукова назва - суниця чилійська (Fragaria chiloensis), а до Європи потрапили лише жіночі особини. Щоб отримати плоди з новопосаджених рослин, її намагалися запилювати пилком різних інших видів. Місцеві європейські види для цієї мети не підійшли, а от пилок з суниці віргінської, зростаючої на сусідній грядці, мимовільно справила ефективне запліднення, в результаті вийшов чудовий гібрид, який і дав початок культурної суниці (полуниці), вирощуваної до цих пір. Звичайно, в сучасних сортах присутні гени і деяких інших видів, залучених згодом у селекційний процесс.К теперішнього часу виведено близько 10 ТОВ сортів суниці. Зрозуміло, культивуються лише деякі з них. У нашій країні отримали визнання сорту переважно вітчизняної селекції.

Лікарське значення полуниці і способи лікувального використання

Разводімая суниця, звана частіше полуницею, - популярне плодова рослина. В її ягодах міститься до 15% цукрів, представлених в основному фруктозою і глюкозою, близько 1% кислот (лимонна, яблучна і ін), пектинові речовини, до 100 мг вітаміну С, а також вітаміни групи В і Е, каротин (провітамін А ), солі заліза, фосфору, кальцію, марганцю, кобальта.Ягоди суниці є не тільки чудовим десертним продуктом, а й активним лікувальним засобом. Вони покращують апетит, благотворно впливають на травлення, мають потогінну і сечогінну властивостями, нормалізують сольовий обмін, добре втамовують спрагу. Споживання ягід полуниці корисно і цілюще при самих різних серцево-судинних захворюваннях, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, подагрі, жовчно-та сечокам'яній хворобах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки-Особливо корисні вони при недокрів'ї-Є спостереження, що споживання в їжу ягід полуниці веде до зменшення вмісту цукру в крові.К жаль, у деяких людей, особливо в дитячому віці, виражена підвищена чутливість до ягід полуниці, що веде до алергічного захворювання, що виявляється насамперед у вигляді кропивниці. Природно, таким людям краще відмовитися від споживання ягід полуниці. Слід бути уважним до маленьких дітей - з появою на обличчі дитини, поевшего полуниці, червоних плям, як це не сумно, дитину доведеться позбавити цих ласощів щоб уникнути найгірших последствій.Настой полуничних ягід має бактерицидну властивість: він здатний «розправлятися» з хвороботворними мікробами. З цієї причини їм користуються для полоскання ротової порожнини і горла при запальних захворюваннях і при неприємному запаху з рота. Ще кращий ефект досягається, якщо замість настою беруть свіжий сік з ягод.Очень широко ягоди полуниці використовують в косметичних цілях, зокрема, для видалення з особи вугрів, веснянок і пігментних пятен.Способ вживання найпростіший - ягоди розминають і отримувану масу накладають на обличчя . Популярна маска з суміші полуничного соку і збитого яєчного білка. Вона особливо корисна при жирній шкірі з розширеними порами.

Дикорослі споріднені види полуниці

У нашій країні широко поширені кілька видів вітчизняної дикоростучої суниці (полуниці). Вони мають широке використання в народній медицині, причому не завжди рецепти збігаються з рекомендаціями щодо культурної полуниці.


Not found