Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика ліщини

Ботанічна характеристика ліщини

Ліщина звичайна або ліщина (лісовий горіх) - Corylus avellana L. - Великий чагарник з сімейства березових (Befulaceae), що виділяється багатьма систематиками разом з родом граб (Carpinus) в самостійне сімейство ліщинових (Corylaceae). У нього довгі стрункі стовбури висотою 2-4 м, вкриті коричневою гладкою корою. Зрідка має вигляд невеликого дерева висотою до 7 м.Лістья чергові, з добре вираженим жилкуванням. Їх пластинки овальні або округлі, з серцеподібною основою і загостреною верхівкою, зверху темно-зелені, знизу світліше, по краю нерівномірно зубчасто-пилчасті. Поверхня пластинки шорстка, опушена, особливо по жилах на нижній стороні. Черешок листа короткий, покритий залозистими щетінкамі.Цветкі дрібні, роздільностатеві. Рослини однодомні. Чоловічі квітки зібрані в довгі повисла багатоквіткові сережки. Жіночі квітки укриті попарно в кулястих нирках, з яких під час цвітіння виставляються лише червонуваті рильця. Чоловіча квітка складається з 4 роздвоєних тичинок, зрощених з кроющей лускою, і 2 приквіткових луски; жіночий - з слабо розвиненого оцвітини, маточки з нижньою зав'яззю і 2 пріцветнічков.Соцветія ліщини повністю формуються до осені, тому вона цвіте незвичайно рано, на самому початку весни , задовго до розпускання листя. Хто буває в лісі в березні - квітні, напевно, спостерігав, як випадкове сережок з них висипається хмарка жовтого пилку. А щоб побачити жіночі квітки ліщини, потрібно їх уважно пошукати, бо квіткові бруньки зовні мало відрізняються від листових. Запилення здійснюється вітром, тому в чоловічих квітках утворюється величезна кількість пилку - фахівці стверджують, що в одній сережці визріває до 4 млн. пилкових зерен. Чоловічі і жіночі квітки однієї особини розпускаються в різний час, що перешкоджає самоопиленію.Плоди - горіхи (так їх звуть у народі, так і кваліфікують їх ботаніки), з щільною шкаралупою, оточені листоподібній зеленої обгорткою-плюськой, що утворилася з розрослися пріцветнічкі. Горіхи скупчені по 2-5, рідше одиночні. Вони світло-коричневого забарвлення, мають форму від овальної до майже кулястої, довжину 1 0-1 8 мм і діаметр 8-15 мм. 1 кг маси становлять 870 горіхів лещіни.Вегетаціонний період ліщини досить довгий - 8-9 місяців. Плоди дозрівають у серпні - вересні. Зрілі горіхи легко опадають ще до масового листопаду. У досить щільних заростях врожайність горіхів коливається від 40 до 500 кг / га. Врожайні роки чергуються з мало-врожайними, а в окремі роки плодів не буває зовсім. Горіхи ліщини мають хорошу схожість, навесні наступного року велика частина їх проростає. Сіянці починають плодоносити з 5-10 років. У природі ліщина розмножується переважно вегетативним шляхом: кореневими нащадками, відведеннями, пневою порослю і т.п. Загальна тривалість життя куща -60-80 років.

Поширення ліщини

Ліщина звичайна широко поширена в лісовій та степовій зонах Європи, а також на Кавказі. Ареал цієї рослини в загальному збігається з географічним поширенням дуба черешчатого, супутником якого виступає ліщина. У Європейській Росії вона в основному властива зоні хвойно-широколистяних лісів, але досить звичайна і в південній тайзі, і в лісостепу. У степовій зоні росте по залісених ярах. На півночі ліщина доходить до Петербурга і Вятки, на сході - до Уралу, але через нього не переходить і в Сибіру отсутствует.Обітает в підліску змішаних і широколистяних лісів, особливо дібров, переважно на освітлених ділянках, оскільки не переносить сильного затінення. Швидко розростається на вирубках і гарі, нерідко утворюючи суцільні чисті зарості на місці зведених лісів. Досить звичайна ліщина в складних борах, де розростається настільки, що заважає відновленню сосни, тому лісівниками вирубается.Проізрастает ліщина на різних грунтах. Поверхнева коренева система дозволяє їй миритися з малою потужністю грунтового шару: її можна зустріти від долин великих річок з багатометровими алювіальними товщами до високогір'я з ледь розвиненим грунтовим покривом. Віддає перевагу вапняні, багаті перегноєм, помірно вологі суглинки і супіски. За рахунок рясного опаду листя сама ліщина покращує грунтову плодородіе.Лещіна - морозо-і жаростійка рослина, що забезпечує виростання її в континентальних умовах, наприклад, в Башкирії і Поволжі, а також високо в горах. Однак в суворі морозні зими, які час від часу спостерігаються у нас, ліщина підмерзає, а іноді і вимерзає. Ліщина переносить деяку сухість грунту і, навпаки, абсолютно не виносить застою вод і заболочування.

Інші споріднені види ліщини

На півдні Росії, особливо на Північному Кавказі, ліщину культивують заради плодів-горіхів під назвою фундук. Він являє собою складний гібрид ліщини звичайної з ліщиною понтійської (Corylus pontica C.Koch), дико мешкає в Малій Азії і Західному Закавказзі, і ліщиною великий (Corylus maxima Mill.) Родом з Малої Азії і Балкан. Гібридизацією і спрямованим відбором отримані високоврожайні сорти з великими горіхами. При цьому відібрані форми з легко розколюється скорлупой.Культура фундука виникла в Передній Азії, другий осередок - китайсько-японський. Сучасне світове виробництво фундука становить 200-250 тисяч тонн на рік, причому 50% товарної продукції дає Туреччина. У світі відомо близько 600 сортів фундука. Тривалість життя культурних рослин - 25-40 років. Урожайність горіхів на промислових плантаціях фундука - 20-40 ц / га.

Господарське використання ліщини

Ліщина має різнобічне використання. Головну цінність представляють плоди. Вони дуже поживні. Їх ядра містять 58-72% жиру, 14-1 8% добре засвоюваних організмом білків та амінокислот, 2-5% цукрів, азотистих речовин, 2-5% сахарози, вітаміни групи Е і В. Жирне горіхове масло складається на 85% з гліцеридів олеїнової кислоти, має приємний смак і аромат, відрізняється високою поживністю. Воно відноситься до категорії не висихають і, крім харчового, має технічне значення-його використовують у живопису, лакофарбовому і парфумерному виробництві, миловарінні. Білки ліщини належать, головним чином, до глобулінів, вони добре засвоюються організмом. Ядра горіхів багаті железом.Орехі вживають в їжу в сирому, сушеному і підсмаженому (гартування) вигляді, причому їх збирають не тільки цілком зрілими, але і незрілими. Плоди ліщини використовують у виробництві лікерів, в кондитерському виробництві для приготування тортів, тістечок, цукерок, кремів, різноманітних начинок та ін Особливо багато солодощів з самих горіхів і з додаванням їх готують на Кавказі. Макуха, що залишається після віджимання масла, йде на приготування халви.Древесіну ліщини, незважаючи на тонкомірної її стовбурів, вживають на дрібні столярні та токарні вироби; зі стовбурів роблять обручі для дерев'яних бочок, рукоятки для сільськогосподарських і побутових знарядь, тростини; з тонких гілок плетуть кошики. Широко поширені у російських рибалок ліщинові вудлища. Багато ліщини витрачають на тини і огорожі, а облистнені гілки на гілковий корм для домашньої худоби, особливо кіз. Ліщинові тирсу на Кавказі використовують для освітлення вин та оцту. З деревини випалюють особливий вугілля, що має попит у художників. Раніше таке вугілля йшов на приготування пороха.Кора ліщини містить близько 10% танінів, її можна використовувати для дублення шкіри. З кори отримують жовту фарбу для шкіри, що йде на взуття. В Азербайджані листя ліщини мають харчове значення.

Лікарське значення ліщини і способи лікувального використання

У науковій медицині ліщина майже не використовується. Правда, в 50-60-ті роки XX століття в арсеналі лікувальних засобів значилася рідина «Л-2 Лесовая». Її отримували сухий перегонкою Ліщинове деревини. Призначався цей препарат для лікування шкірних захворювань: екземи, нейродерміту, стрептодермії, псоріазу і т.п., але лікувальний ефект, мабуть, був слабким, його зняли з проізводства.народная медицина ліщині надає незрівнянно більше значення, ніж наукова. Ядра горіхів справедливо вважаються загальнозміцнюючим засобом, особливо корисним при недокрів'ї. Їх призначають при сечокам'яній хворобі і ревматизмі, а також годуючим жінкам для збільшення утворення молока. У давнину маслом з горіхів користувалися як глистогінною засобом проти аскарід.Медіцінское застосування знаходять також листя і кора ліщини. У листі міститься вітамін С (до 200 мг), ефірне масло, що володіє судинозвужувальну дію, в корі - ефірне масло, дубильні речовини, лігноцерілловий спирт бетулін, що володіють капилляроукрепляющим і протизапальну дію.Настій з листя і кори готується з розрахунку: 1 столова ложка подрібненої сировини на 1 склянку окропу. Пити по 1/2 склянки 4 рази на день до їжі при варикозних розширеннях вен, флебітах, перифлебітах, трофічних виразках гомілки, капілярних геморрагіях.Прі тромбофлебіті і варикозному розширенні вен можна використовувати наступні збори.Лист ліщини - 2 частини, лист волоського горіха - 1 частина, квітки календули - 1 частина.Одну столову ложку збору, залити 200 мл крутого окропу, закрити, наполягати 30хв. Чи не зціджуючи, пити протягом для рівними долямі.Кора молодих гілок ліщини - 3 частини, кора молодих гілок волоського горіха - 1 частина, кора дуба - 1 частина. Одну столову ложку збору залити 250мл крутого окропу. Кип'ятити на водяній бані в закритому посуді 10хв. Після кип'ятіння долити до початкового об'єму. Чи не зціджуючи, пити протягом дня рівними частками. Слідкувати за роботою кишечника. Бажано в ці дні є гарбузове страви, кабачки, баклажани, так як збір кріпить. Збори чергувати, щоб організм не звикав до травам.Можно приготувати мазь. Взяти свинячий жир - 2 частини, порошок з кори ліщини 2 частини. Кору ліщини змолоти, просіяти, змішати з жиром. Робити пов'язки при тромбофлебіті, язвах.Растіраніем свіжого насіння ліщини з невеликою добавкою води отримують «молоко» і «вершки». Цей продукт має високу поживністю і рекомендується ослабленим хворим.Ліщина рідний, душу заспокой, Біль з голови візьми, в землю зарой.Дай Мені і роду Моєму сили до весняних днів дожити, Прожени хворість з ніг, хрипи з груді.Орешнік рідний сердешнік, листям украй, Тука не підніметься тебе загубіть.Дай Мені , Господи, сили на роботу на славу Твою, не розгнівався, Господи, що кошиків наплетуІ на добрі справи проізведу.Спасі і помилуй Мене.(Заклинання, яке передавали з роду в рід). Горіхи з медом рекомендуються при ревматизмі, недокрів'ї і при неврозах як загальнозміцнюючий средство.Маслом, вичавленим з горіхів, в суміші з яєчним білком лікують ожогі.Ореховим маслом змащують голову для зміцнення волосся. У «Прохолодному вертограді» згадується масло з лісових горіхів: Те масло ... собою є мягчітельним вельми, хвороба печінки і міхурово і афедрон (задній отвір, в цьому контексті - геморой) зцілює, стомаху (шлунку) ж вредітельно.У Грузії горіхи використовують як проносне, а також для збільшення кількості молока у годуючих жінок.Сік зі свіжих молодих листків під час цвітіння ліщини вживають при кишкових захворюваннях, анемії, авітамінозі, рахіті, гіпертрофії передміхурової залози.60 г соку у вигляді мікроклізми або ж відвар розтертого горіха і листя в тій же кількості. Всередину призначають по 1-2 столових ложки соку з рівною кількістю меду 3-5раз на день до еди.По Рафаелю, ліщина управляється Меркурієм і є цілющим деревом для народжених під знаками Близнюків і Діви.


Not found