Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика мигдалю та історія введення в культуру

Ботанічна характеристика мигдалю та історія введення в культуру

Мигдаль звичайний - Amygdalus communis L - невисоке дерево або чагарник з сімейства розоцвітих (Rosaceae) з потужною кореневою системою, значно перевершує за розмірами крону. Стовбур обільноветвящійся, висотою 4 - 6 м. Пагони двох типів: подовжені вегетативні і укорочені генеративні. Листки чергові, ланцетні, сірувато-зелені. Квітки поодинокі, з подвійним 5-членні оцвітиною, віночок білий або світло-рожевий, тичинок в кожній квітці багато - від 15 до 30, маточка з верхньою завязью.Плоди - сухі овальні кістянки з бархатисто-опушеним сіро-зеленим неїстівним околоплодника (зовнішньою частиною плоду), який при дозріванні висихає і порівняно легко відділяється від кісточки (насіння). Кісточки в побуті називають мигдальними горіхами. Вони овальної форми, довжиною 2,5 - 3,5 см, їх шкаралупа покрита дрібними ямочками, а іноді і борозенками. Існує безліч форм, що розрізняються міцністю кісточки, - від дуже міцною, досить товстою до розминаємо невеликими зусиллями пальців, майже бумагообразной. Маса одного горіха (насіння) - від 1 до 5 р. За хімічним складом ядер мигдаль ділять на два різновиди: солодку (Amygdalus communis var. Dulcis DC.) І гірку (Amygdalus communis var. Amara DC.). Різниця між ними в основному тільки в хімічному складі і, відповідно, найбільш відчутна саме за смаком ядра, за морфологічними ознаками обидва різновиди практично одінакови.Цветет мигдаль дуже рано - в березні-квітні, до розпускання листя. Плоди дозрівають в червні-липні. Відрізняється винятковою посухостійкістю і Светолюбив. Плодоносити мигдаль починає з 3 - 4 років, максимальний урожай дають 20-30-річні дерева. Живуть вони 50 - 65, а за деякими даними - до 130 років. Розмножується мигдаль в природних умовах та й у культурі переважно насінням, але можливо і вегетативне розмноження кореневими отприскамі.Дікорастущім мигдаль звичайний зустрічається у Малій Азії, на Кавказі, в Ірані, Афганістані, Середній Азії. Введено в культуру в Передній Азії за багато століть до нашої ери. Звідти культура широко поширилася спочатку в сусідні, а потім і в більш віддалені країни. До нової ери вже вирощувався в Стародавній Греції, Римської імперії, Північній Африці, на Піренейському півострові. До теперішнього часу мигдаль культивується всюди в субтропіках і частково в гірських районах тропіків. Він став однією з основних горіхоплідних культур. Урожайність горіхів на плантаціях від 10 до 25 ц / га.В Росії виробничі посадки мигдалю проводяться в основному в Краснодарському краї та на Північному Кавказі. Обмежуючим фактором обробітку мигдалю є, як не дивно, не стільки його теплолюбний, скільки надзвичайно раннє цвітіння, в результаті чого квіти часто гинуть при зворотних весняних похолоданнях, не кажучи вже про заморозки. Дорослі дерева в безлистому стані переносять короткочасні зимові морози до -25 ° С.Мигдаль

Господарське використання мигдалю

Ядра кісточок (горіхів) мигдалю - цінний харчовий продукт. Вони містять 40 - 60% жирної олії і 20 - 30% білка. Культивують переважно солодку різновид, яку звуть солодким мигдалем. Його ядра їдять свіжими, підсмаженими, підсоленими, використовують при виготовленні тістечок, тортів, марципанів, деяких сортів шоколаду і дорогих цукерок, ряду інших кондитерських товарів. З них віджимають олію, що використовується в харчовій і парфумерній промисловості, а також у фармації. Макуха, що залишається після віджимання масла, - концентрований корм для домашніх тварин. До згодовування з нього відганяють ефірну олію (вихід до 0,8%), яким ароматизують парфумерні ізделія.Горькая різновид (гіркий мигдаль) харчового і кормового значення не має. Більше того - його ядра отруйні, оскільки містять 2,5-3,5% глікозиду амігдаліна, що розщеплюється в організмі на глюкозу і отруйну синильну кислоту. Масло гіркого мигдалю використовують лише в миловарінні, та й то попередньо очищають від амігдаліна. Однак гіркий мигдаль має значення як джерело лікарських средств.Древесіна стовбурів мигдалю щільна, міцна, з червонуватим відтінком, добре полірується. Її вживають для виготовлення цінних столярних виробів і сувенірів. Мигдаль - гарний медонос, що дає ранній хабарів нектару і пилку в одне з найважливіших для бджолиної сім'ї час, коли вона оговтується від перезимівлі. Мигдаль в цвіту відрізняється вишуканою красою, що спонукає багатьох художників (особливо східних) знімати його у своїх творах. Нагадаємо слова нашого найвідомішого письменника К. Паустовського про квітучому мигдалі: «Ні у одного дерева немає більш зворушливого і чистого цвітіння, ніж у мигдалю».

Лікарське значення мигдалю і способи лікувального використання

Мигдаль з давніх часів використовували як лікарський засіб. Використовувалися ядра солодкого й гіркого мигдалю, камедь, олію з насіння, а також кора коренів мигдалю. Ядра мигдалю в основному рекомендувалися як загальнозміцнюючий, протизапальний, ранозагоювальний, мягчітельного, косметичного і протівоядних средства.Арабскій лікар Ібн Массуі використовував смажений мигдаль при захворюваннях кишечника, а інший арабський лікар, Абу Мансур, застосовував мигдаль у випадках хворобливого сечовипускання, а разом з цукром - для збільшення сперми.По описам Авіценни, всі види мигдалю очищають, чистять і відкривають закупорки в печінці, селезінці, нирках, але солодкий мигдаль слабкіше гіркого. Прийом мигдалю зі свіжою шкіркою очищає шлунок. Масло мигдалю з фіалковим коренем очищає нирки, сечовий міхур, дробить камені. Мигдаль зміцнює зір. Гіркий мигдаль з пшеничним крохмалем допомагає від кровохаркання і корисний від хронічного кашлю, астми та плевриту. Толокно з мигдалю допомагає від кашлю і кровохаркання. Прийом гіркого мигдалю в кількості 5 штук перед випивкою перешкоджає опьяненію.Горькій мигдаль використовують при ластовинні, плямах засмаги, синцях, а в поєднанні з вином при кропивниці. Відвар з коріння гіркого мигдалю місцево або у вигляді мазі надає ефективну дію проти веснянок. Камедь гіркого мигдалю в'яже і зігріває. Мигдальне масло допомагає при лікуванні пухлини жіночих грудей і розтягуванні зв'язок. Воно найбільш корисно від болів і шуму (дзвону, свисту) у вухах.МигдальЗа описами Мухаммада Хусейна Шеразі, мигдаль очищає внутрішні органи, зміцнює речовина мозку, зір, корисний при астмі (разом з цукром), плевриті, при саднах і виразках в кишечнику, дає повноту тілу. Варення з мигдалем високопоживні і дуже корисно для почек.В народній медицині застосовують насіння солодкого мигдалю, мигдальне масло, квітки і листя цього чагарника. Мигдальне масло по 0,5 - 2 столових ложки використовують як проносний і нормалізуючого засоби при запорах, при лікуванні хронічного гастриту і коліту, хронічного бронхіта.В таджицькій народній медицині насіння солодкого мигдалю використовують для лікування жовтяниці (хвороби Боткіна) за такою схеме.Больному в 1-й день призначають по 5 шт. очищених насіння мигдалю 2-3 рази на день до їди. У кожен наступний день дозу насіння збільшують на 5 штук. Таким чином, на 4 - 5-ту добу хворі отримують близько 70 штук насіння, після чого в такій же послідовності доводять щоденну дозу насіння до 15 шт. і тільки після цього припиняють курс лікування.МигдальМигдальне масло по 2-3 краплі 2 рази на день в підігрітому вигляді використовують для лікування вушних болей.Местно воно застосовується як пом'якшувальний і живильний засіб для змащування шкірних покровов.Міндальное масло використовують при лікуванні пухлини грудей, при запаленні легенів та інших запаленнях. Чинний охолоджуючим образом-Таким хворим слід давати по 1 столовій ложці олії 3 - 4 рази на день.Прі шумі в голові, гострого болю або затвердінні сірки у вухах треба 6-7 крапель олії закапати в хворе вухо і заткнути ватой.Тем, у кого постраждав слух через застуду або ревматичних припадків, потрібно застосовувати мигдальне масло наступним образом.В перший день влити 7-8 крапель в одне вухо, а на другий день стільки ж крапель в інше і щоразу затикати вухо ватою. Через кілька днів по закінченні хвороби прополоскати вухо теплою водою.Якщо пухлина супроводжується сильним запаленням, необхідно натирати її мигдальним маслом - воно заспокоює гострий біль і охолоджує місцями жар.В даний час широко застосовується мигдальне масло, для отримання якого використовують насіння як солодкого, так і гіркого мигдалю. Його вживають як розчинник для приготування ін'єкційних розчинів лікарських засобів, а також в якості основи в мазях і емульсіях.Призначають всередину як ніжне проносне.З розтертих ядер насіння солодкого мигдалю робили особливу емульсію - мигдальне молоко, що володіє обволікаючим і болезаспокійливу дію. Цими ліками користуються при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту-Встановлено: мигдальні горіхи пригнічують секрецію шлункового соку, що робить їх перспективним ліками для хворих на виразку шлунка та дванадцятипалої кишки.МигдальМакуха, що залишається після вилучення олії з ядер горіхів солодкого мигдалю, використовують як косметичний засіб, що пом'якшує кожу.Для цього беруть 2 столові ложки подрібненого макухи (мигдальних висівок), заливають їх 2 - 2,5 склянки окропу і залишають настоюватися до охолодження. Відфільтрованої рідиною умивають обличчя або інші частини тіла, шкіру яких мають намір смягчіть.Жмих гіркого мигдалю служить для отримання так званої горькоміндального води.В якості болезаспокійливого і заспокійливого засобу і при нервових розладах, різі в животі, хворобливому кашлі хворим призначають всередину по 10 - 15 крапель горькоміндального води, приготовленої з мигдальних отрубей.Толчение насіння солодкого мигдалю, змішані з цукром, застосовують при недокрів'ї, кашлі, безсонні, головного болю, оніміння рук або ніг і судомах.Прийом мигдалю зі свіжою шкіркою очищає шлунок.МигдальНасіннєва шкірка мигдальних плодів («шкаралупа горіхів») - сировина для виробництва першокласного медичного адсорбуючого вугілля.Свіжоприготовленої кашкою з квіток або свіжого листя мигдалю виводять веснянки, пігментні плями, лікують нариви та інші гнійничкові процеси шкірних покровов.Мери обережності: після прийому гіркого мигдалю під дією ферменту емульсін утворюються такі отруйні речовини, як синильна кислота і бензойний альдегід. Під дією синильної кислоти паралізується діяльність дихальних тканинних ферментів. Від великих доз смерть настає через кілька хвилин в результаті паралічу дихального центру. Особливо чутливі до дії синильної кислоти діти, які можуть легко отруїтися навіть від невеликої кількості насіння солодкого мигдалю або кісточок вишні, сливи і т.д., у складі яких також міститься глікозид амігдалин. У разі отруєння насінням гіркого мигдалю до приходу лікаря необхідно промити шлунок розчином перманганату калію (1:1 ТОВ). Потерпілому дають всередину 0,5 - 1 л розчину марганцівки, пофарбованого в яскраво-червоний колір, і викликають механічну блювоту. Дана процедура проводиться кілька разів. При тяжкому отруєнні необхідна кваліфікована помощь.Міндальное дерево містить сили Венери, Юпітера, Сонця.


Not found