Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика м'яти перцевої і історія введення м'яти в культуру

Ботанічна характеристика м'яти перцевої і історія введення м'яти в культуру

М'ята перцева - Menfha piperita L. - Багаторічна трав'яниста рослина з сімейства ясноткових, або губоцвітих (Lamiaceae, або Labiatae) з добре розвиненою системою горизонтальних кореневищ, що розташовуються в поверхневому горизонті грунту, і мочками тонких додаткових коренів, що відходять від вузлів кореневищ. Стебла прямостоячі, висотою до 1 м, чотиригранні, густообліственние, рясно розгалужені. Листки супротивні, подовжено-яйцеподібні, довжиною до 8 см і шириною до 2,5 см, з серцеподібною підставою, на верхівці загострені, з добре вираженим жилкуванням, по краях остропільчатие з нерівними зубцями, темно-зелені зверху і помітно світліше знизу, з короткими черешкамі.Цветкі у м'яти дрібні, з пятізубчатой фіолетовою чашкою, чотирилопатевим рожевим або блідо-фіолетовим воронковидним віночком, 4 фіолетовими тичинками і маточкою з верхньою 4-гніздову зав'яззю, зібрані в мутовки, які утворюють верхівкові колосовидні суцвіття. Усі надземні частини рослини мають сильний специфічним ароматом, що підсилюється при розтиранні, а при розжовування листя виразно відчувається холодок. Цвіте у червні-вересні, плоди в наших умовах практично не завязиваются.Мята перцева в дикому вигляді не зустрічається ніде. Це культурне гібридогенного рослина, виведене в Англії схрещуванням місцевих дикорослих видів - м'яти водної (Menfha aquatica L.) і м'яти колосистої (М. spicata L). Як ефіроолійних і лікарську культуру її здавна обробляють в багатьох країнах Європи, в тому числі в Росії, переважно в Центральному Черноземье і на Кубані. В якості прянощів її вирощують і на присадибних ділянках. Іноді можна зустріти і куртини «дикої» м'яти, що виросла з випадково викинутих кореневищ. Як і багато інших видів, що виникли шляхом гібридизації, м'ята перцева майже не утворює життєздатних насіння. Її розмножують вегетативно, відрізками корневіщ.В якості прянощів в різних регіонах Росії використовують листя і суцвіття не тільки культурної м'яти перцевої, а й багатьох дикорослих видів роду Menfha.

Господарське використання перцевої м'яти

М'ята перцева - передусім лікарська рослина. Її культивують на значних площах в спеціалізованих господарствах. Однак вона має і харчове використання, внаслідок чого розлучається також на індивідуальних городах і на дачних ділянках. Її листя, суцвіття і молоді надземні пагони вживають як ароматної приправи, яка поліпшує смак і запах салатів, супів, м'ясних, рибних та овочевих страв (особливо з гороху та картоплі), соусів, спиртних і безалкогольних напоїв. Досить часто м'ятою ароматизують чай.У багатьох з нас при слові «м'ята» виникає відчуття легкого холодку в роті. М'ята надає їжі освіжаючий смак і приємний аромат, збудливий апетит. Влітку вживають мелконарезанную свіжу зелень, а на зиму листя сушать і їжу посипають порошком з них. У сухому стані м'ята зберігається досить довго, але бажано поміщати її в щільні паперові мішки або бляшані банки, щоб не випаровувалася ефірне масло і не губився аромат. Є рецепти приготування відмінного квасу з додаванням листя м'яти. У деяких селищах листя м'яти кладуть у молоко. Вважається, що вони попереджають його прокісаніе. М'яту широко використовують при виробництві кондитерських ізделій.Счітается, що зелені пагони м'яти, розкидані в приміщенні, не тільки ароматизують повітря, а й відлякують мишей і мурах.

Лікарське значення перцевої м'яти і способи лікувального використання

Медичне використання мають листя і вся надземна маса (трава) м'яти. Діючою речовиною є ефірне масло, зміст якого в листках у різних сортів коливається від 1,5 до 4%, а в суцвіттях досягає 6%. У стародавній медицині з лікувальною метою використовувалися різні дикорослі види м'яти. У Стародавньому Римі аромат м'яти служив доброю ознакою, вважалося, що м'ятний запах піднімає настрій і сприяє приємній застільної бесіди. Тому у римлян існував звичай: до приходу гостей столи натирали свежесорванной м'ятою, а стіни і підлоги кропили водним настоєм мяти.Мята, за повір'ями, виганяє злих духів, а за лікувальними якостями багатогранна і практично може додаватися в будь трав'яні збори та чаї. Вона сприяє роботі мозга.Так як м'ята перцева виведена селекційним шляхом в XVII ст., Відомості древніх про лікувальні властивості м'яти цілком відносяться до дикорастущим видам. Авіценна вважав, що м'ята корисна при нестачі апетиту і слабкості шлунка, дика м'ята - від гикавки. Відвар м'яти корисно пити хворим жовтяницею, при перебоях серця, при розриві м'язів, при запаленні сідничного нерва. М'ята з інжиром допомагає від водянки. З м'яти роблять лікарські пов'язки. Якщо відварити м'яту у вині, особливо свіжу, і прикласти зроблену з неї лікарську пов'язку, це знищує чорні плями на тілі і синці, що утворюються під очима. Відвар м'яти п'ють від ознобу. Дика м'ята - відмінний засіб від укусів скорпіонів, а гірська (її відвар у вині) - корисна від укусів диких зверей.В народній медицині м'ята широко застосовується як чай або у вигляді полоскання при гострих і хронічних захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Її призначають при захворюваннях печінки (жовтяниця, хронічний гепатит), жовчних шляхів (гострий і хронічний холецистит, холангіти). Сік м'яти, водні витяги з свіжозібраних листя, а також самі висушені і подрібнені листя широко використовуються для поліпшення апетиту і процесу травлення, як протизапальний, протиблювотну (у тому числі для усунення нудоти я печії), протикашльову і болезаспокійливий средства.Наружно міцний водний настій м'яти застосовують для обмивань і примочок, при судомах, ревматичних а артріческіх болях, при свербінні і запальних процесах кожі.Отвар із свіжої та висушеної трави м'яти лісової широко застосовується при стоматитах і зубної болі.Свежая трава і сік вважаються цілющими при шлункових болях, жовтяниці, водянці , гикавці, корості і як отхарківающее.В народі м'яту використовують для відлякування змій і комах (моль, блохи, каракурти). Висушена і стовчена м'ята додається до сухофруктів для запобігання від червей.20 крапель спиртової настоянки м'яти на 1 склянку холодної води, прийняті вранці , після сну, покращують самопочуття після надмірного прийому алкогольних напоїв: зникає важкість у голові, неприємне відчуття в шлунку і т. п.Приготування настою: 2 столові ложки трави залити 2 склянками окропу, настоювати 20хв., Процідити. Приймати по 1/2 - 1/3стакана за 15хв. до їжі 2-3рази на день.Подрібнені свіже листя м'яти залити 95%-м спиртом (1:10), настоювати 5 діб, профільтрувати. Отриману витяжку змішати з соняшниковою олією (1:1), випарити спирт на водяній бані і застосовувати зовнішньо для лікування ран, ерозій шийки маткі.Настой листя м'яти (2 столові ложки залити 0,5 л окропу в термосі, настояти), пити ковтками протягом дня при печії, нудоті, при спазмах в шлунку і кишечнику, смердючій відрижці і др.Прі перцевої м'яти у вигляді настою (2 столові ложки на 0,5 л окропу) по 1/4стакана 3-4 рази на день, особливо в поєднанні зі свіжим соком картоплі, ефективний при печії, пов'язаної з підвищеною кислотністю шлункового соку. Настій листя м'яти застосовують при стенокардії, надмірних ж хворобливих менструаціях, нудоті і др.Столовую ложку листя м'яти перцевої залити 200мл окропу, варити 10хв. Пити по 100мл вранці і ввечері при депрессіі.Сбор з листя м'яти, суцвіть деревію, насіння кропу по 15 г, насіння дикої моркви (5 г), трави звіробою (30 г). Дві столові ложки суміші залити 2 склянками окропу, пдріть в закритому посуді на водяній бані 10 - 12 хв., Настоювати 2 години, процідити. Приймати по 0,5 склянки за 20 - 30хв. до їди повільними ковтками при гастриті з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки як заспокійливий, протисудомну і підвищує апетит средство.Вместо настою можна використовувати відвар м'яти. Для приготування отварамяти 2 столові ложки подрібненої трави заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять на слабкому вогні 5 - 6хв., Наполягають ЗОмін., Проціджують. Приймають по 1/3 - 1/2стакана 2-3рази на день до їжі в теплому вигляді. Відвар м'яти, що приймається по 1 склянці вранці і ввечері, сприяє травленню і надає особі здоровий, бадьорий вигляд.У російській народній медицині сік свіжого листя дикоростучої м'яти застосовується при сечокам'яній хворобі як сечогінний засіб по 1 столовій ложці в суміші з білим віном.Прінімать по 1 - 2 чайнихложкі соку м'яти, віджатого з молодих свіжого листя з медом у 200 мл теплої води 2-3 рази на день до їжі при бродильному процесі в кишечнику. При набряках грудей матері-годувальниці роблять компреси ізошпаренних листя м'яти. Прикладають компреси, поки не пройде отек.Прі сильних головних болях необхідно прикладати м'яту ко лбу.Отвар м'яти з медом застосовують при болях у горлі, кашлі, удушье.Мятний настій, приготовлений на молоці, знімає болі в жівоте.Пріпаркі, компреси з листя м'яти водної, м'яти колосистої застосовують як протипухлинний засіб і при маститі. З цією ж метою використовують листя м'яти полевой.Настой, відвар з надземної частини м'яти блошного, м'яти малоквіткових (Поліева трава) використовують при раку матки. Одночасно роблять спринцювання цими препаратамі.Лістья і молоді пагони м'яти сушать на повітрі в тіні, зберігають у паперових пакетах.Срок зберігання трави м'яти - 2 года.Вот що говорить про м'яті Одо з Мена:«Травної силі питво з неї помогает.Мята шлунок кріпить, припиняє, коль прийнята, рвоту.Тертой прикласти до грудей - молоко розріджує густе, З медом закапати у вуха - страданье виженеш звідти. Часто мова натирати - і шорсткість вона виганяє, Випити з сиропом її - прискорюються пологи зазвичай; Лікує укуси собаки, коль тертої накладена з сіллю. З оцтом разом допоможе тому, хто харкає кров'ю; Якщо ж сік з неї помістити до парування в матку, Жінка в разі цьому від засобу зачати не зможе. І невеликі сири не гниють від м'ятного соку, Якщо його наточити иль покрити їх зеленої травою ».Для лікування нирково-та жовчнокам'яної хвороб фармацевтична промисловість випускає комплексний препарат оліметін, що містить м'ятна, аирного і оливкова олії. М'ятна олія входить до складу Уролесан, що призначається при захворюваннях жовчної і сечовивідної систем. Для зменшення страждань від зубного болю випускаються спеціальні зубні краплі, що містять м'ятна олія, камфору і настойку валеріани. М'ятна масло додають в зубні порошки і пасти, воно надає не тільки освіжаюче, але і дезинфікуючий действіе.Главная складова частина ефірного масла, відганяли з листя і трави м'яти перцевої, - ментол, що володіє сильною біологічною активністю. Він має здатність розширювати судини серця, головного мозку, легенів, знижує чутливість нервових закінчень. У вигляді самих різних лікарських форм ментол застосовують як судинорозширювальний засіб при такому грізному захворюванні, як стенокардія (раніше цю хворобу називали грудної жабою), а також як заспокійливий засіб при неврозах, підвищеній збудливості, безсонні, морської хвороби. У російській медицині особливо відомий ментолосодержащій препарат валідол.Ментол - складова частина препаратів валокормід і краплі Зеленіна, що прописують як заспокійливі і спазмолітичні засоби при серцево-судинних неврозах. Він входить до складу кишенькових аерозольних інгаляторів інгакамф і каметон, використовуваних при гострих ринітах, запаленні носової порожнини, глотки і гортані як протизапальні та антисептичні засоби. Таблетки пектусин і краплі евкатол, що містять ментол і екстракти з листя евкаліпта, вживають як протикашльові ліки при запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Ментол - один з багатьох компонентів мазі ефкамон, застосовуваної для лікування артритів, поліартритів, миозитов, люмбаго, ревматизму, мігрені, спондилеза і т. п.Парфюмерная промисловість випускає зубні пасти, ароматизовані м'ятним маслом. У даному випадку масло надає не тільки освіжаюче, але і дезинфікуючу дію. Раніше великим попитом користувався зубний порошок, отду-шенний маслом мяти.Мята містить сили Венери, Сатурна, Меркурія, Сонця. Збирати на першій фазі Місяця, на сході Сонця.


Not found