Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика настурції

Ботанічна характеристика настурції

Настурція велика, або капуцин звичайний - Tropaeolum majus L. -Багаторічна трав'яниста рослина з сімейства настурціевий (Tropaeolaceae). Народні назви: кольоровий салат, настурція садові, капуцин. Культивується як однорічник. Надземні пагони соковиті, сильно розгалужені. Батога їх, розпластані по грунті або підіймаються по парканах, чагарниках і іншим опор, можуть досягати довжини 3 м. Якщо ж рослина має кущових форму, його висота складає від 15 до 35 см. Листя настурції чергові, щитовидні, така форма не часто зустрічається в рослинному світі, тому заслуговує деякого пояснення. Зазвичай черешок листа прикріплений до краю листової пластинки. У щитовидного ж листа, яким володіє настурція, довгий черешок відходить від центру пластинки. А платівка у листа настурції округла, з неглибоко-виїмчастим краєм і виразними жилками на нижньому боці. Зверху листя яскравою зеленого забарвлення (від світло-зелених до темно-зелених), знизу сизувато-зелені, іноді з блакитним оттенком.Цветкі ароматні, великі, діаметром 3 - 5 см, неправильні, розташовуються в пазухах листків поодинці. Чашечка з 5 жовто-зелених чашолистків, один з яких забезпечений довгим шпорцем. Віночок з 5 пелюсток, 2 верхніх з них відрізняються формою від 3 нижніх, які до того ж забезпечені біля основи бахромою. Існують сорти з махровими квітками, у яких збільшено число пелюсток. Забарвлення його жовта, оранжева, кремова, червона різних відтінків. Тичинок 8, розташовані вони в 2 ряди по 4; пильовики дрібні. Маточка з верхньою 3-гніздову зав'яззю, нитковидних стовпчиком і 3-роздільним рильцем. Плід при дозріванні розпадається на 3 односемянние ореховідний окремо, які для простоти називають насінням. Насіння з великим зародком і двома товстими семядолямі.Родіна настурції великий - Південна Америка (гірські райони Перу і Чилі). У XVII в. її ввели в культуру як чудове декоративна рослина. Сучасні сорти вважаються гібридами настурції великий з настурцією щітоносной (Tropaeolum peltophorum), що росте в горах Еквадору та Колумбії, і формально утворюють особливий ботанічний вид гібрідоген-ного походження - настурцію культурну - Tropaeolum х cultorum hort., Ніде в дикій природі не встречающійся.Размножают настурцію насінням. Вона зацвітає через 50 - 60 діб після посіву. Цвітіння, як правило, рясне і продовжується без перерв до осінніх заморозків. Тепло-та світлолюбна рослина, не переносить посуху. Однак надлишок води призводить до бурхливого розвитку вегетативної маси на шкоду цвітінню. Ті ж неприємності підстерігають квітникарів, які зробили під настурцію занадто багато азотних добрив.

Господарське використання настурції

Красолю розводять в багатьох країнах з помірним кліматом. У Росії широко культивується в квітниках і в ящиках на балконах і подоконніках.Лістья, квітки і плоди настурції мають різкий пекучий смак, що нагадує крес-салат. Незрілі плоди вживають в їжу в свіжому і маринованому вигляді. Ця пряність не тільки покращує смак їжі, але і збагачує її вітаміном С. Її використовує і м'ясопереробна промисловість, наприклад, при виробництві ковбаси салямі. Гурмани споживають в їжу і багаті вітамінами листя настурції у вигляді салатів і гарнірів до холодних і гарячих м'ясних страв. Бутони консервують в оцті і додають як приправу в м'ясні страви.

Лікарське значення настурції та способи лікувального використання настурції

З лікувальною метою використовується квітуча надземна частина рослини (трава) і насіння. Сушать сировину на горищі або в сушарці при 40 -50 ° С, розстилаючи тонким шаром і періодично перемішуючи, зберігають у матер'яних мішках в добре провітрюваному приміщенні не більше двох років.У рослині виявлено глікозид глікотропеолін, аскорбінова кислота, кемпферол, сульфат калію. Насіння містить нестійкий антібіотік.Растеніе має протизапальну, протицингового, сечогінну і поліпшує обмін речовин действіямі.Сок рослини використовують при лікуванні запальних захворювань сечовивідних шляхів (пієлонефрит), гострих і хронічних циститів і неспецифічних уретритів. Призначають по 1 десертній ложці 3 рази на день.Немецкая народна медицина рекомендує свіжий сік настурції по 1 столовій ложці 3рази на день при хронічних бронхітах.Отвар з трави застосовують для лікування гострих і хронічних бронхітів, пневмонії, бронхіальної астми та емфіземи легкіх.Для приготування відвару 1 столову ложку подрібненої трави заливають 1 склянкою окропу, кип'ятять на водяній бані 20хв., проціджують, охолоджують і доводять об'єм до початкового. Приймають по 1/3 склянки 3рази на день.Неплохой ефект відзначений при використанні відвару і соку в якості засобу, що розширює судини і поліпшує кровопостачання серцевого м'яза, а також при ішемічній хворобі сердца.Настой листя або квіток: 20 г сухої подрібненої сировини на 1 склянку гарячої води, настоювати 30хв., процідити. Приймати по 2 -3 столові ложки 3 - 4 рази на день при захворюваннях серцево-судинної системи.Сік рослини: по 1 десертній ложці 3рази на день при ішемічній хворобі сердца.Настой листя настурції застосовують як проносне, він ефективний також при запальних захворюваннях лімфатичних вузлів, хронічному бронхіті і легеневої недостатності.Настій: 10 г листя залити 1 л окропу, настоювати ЗОмін., Процідити. Пити по 1/2 склянки 3 рази на день.Отвар з листя і плодів настурції, якщо його втирати в шкіру голови, стимулює ріст волосся і оберігає їх від випадання. JE Відвар: 30 г листя, бутонів і плодів кип'ятити в 1 л води на водяній бані 15хв. Охолоджувати 45хв., Процідити, віджати, додати кип'яченої води до початкового об'ема.Настойка з усієї рослини: 30 г подрібненого листя з бутонами і насінням заливають 200мл горілки і ставлять у темне місце на 14 днів. Періодично збовтують. Застосовують при емфіземи легенів і хронічному бронхіті як відхаркувальний засіб по 25 крапель 3 рази на день.Незрілі плоди вживають при цинзі.Відвар трави, підсолоджений медом, рекомендують при стоматитах і молочниці у детей.В поєднанні з листям кропиви і кореневищем перстачу настурцію використовують при випаданні волосся, так як її сік стимулює діяльність волосяної цибулини. Ж Для приготування лосьйону по 100 г свіжого листя настурції кропиви і 10 г добре подрібненого кореневища перстачу гусячої заливають 500 мл 40%-ного спирту і настоюють 15 днів, часто збовтуючи. Настоянку втирають у волосисту частину голови через день. Не можна допускати попадання рідини в очі! Свіжі молоді листки і квітки можна використовувати як весняний вітамінний салат.Молодие листя добре промити, дрібно нарізати на тарілці щоб уникнути втрати соку. Додати кілька крапель лимонного соку, зелень кропу, дрібно нарізаний солодкий перець, перемішати і заправити сметаною. 100 г листя настурції, 1 солодкий болгарський перець, 2 столові ложки сметани, соль.Лістья і квітки настурції застосовуються в зборах для лікування рака.Препарати настурції рекомендується вживати в інтервалах між інтенсивним лікуванням антибіотиками.


Not found