Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика кульбаби

Ботанічна характеристика кульбаби

Кульбаба лікарська - Taraxacum officinale Wigg. sl - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства айстрових, або складноцвітих (Asteraceae, або Composifae), з м'ясистим стрижневим коренем, глибоко проникаючим в грунт (до 60 см). Діаметр кореня у кореневої шийки досягає 2 см. У всіх частинах рослини міститься молочний сік. Листя зібрані в прикореневу розетку, з центру якої навесні виростають безлисті порожнисті квіткові стрілки висотою 10 - 35 (до 50) см. Вони закінчуються одиночним суцвіттям-кошиком діаметром 3 - 5 см з дворядній буро-зеленої обгорткою. Під кошиками квітконоси покриті паутіністим повстю. Листя варіюють за формою і розмірами. Зазвичай вони струговідно, перістолопастние або перістораздельние, в загальному контурі довгасто-ланцетні, довжиною 10 - 25 см і шириною 2 - 5 см, нерідко з рожевою середньою жилкою. Коріння, стрілки, листя, квітколожа кошиків містять молочний сок.Все квітки в кошику язичкові, золотисто-жовті, з короткою трубкою і пятізубчатим відгином. Плоди - сірувато-бурі веретеноподібні поздовжньо-ребристі сім'янки довжиною 3-5 мм, верхівка сім'янки звужена в так званий носик, на ньому розташовується чубок з білих м'яких волосків. При плодоношенні верхівка стрілки кульбаби являє собою ідеальний куля, утворений зімкнутими між собою чубчиками плодів. Розмножується кульбаба за рахунок плодів, яких утворюється велика кількість. Одна рослина розвиває від 250 до 7 ТОВ сім'янок. Зрілі плоди нагадують парашутики. Чубчик сприяє розносу їх вітром на великі відстані. Назва «кульбаба» про1 ізошло від того, що діти часто грають кошиками цієї рослини, коли на них утворюється кулю зі хохолков, збираючи їх і стежачи за польотом «парашутистів». Цвіте у квітні - червні, плоди дозрівають у травні - червні. Найчастіше період масового цвітіння триває недовго - два - три тижні в другій половині травня і початку червня. Влітку квітучих кульбаб мало. А восени, якщо встановлюється тепла погода, нерідко спостерігається друга хвиля масового цвітіння цього растенія.Семянкі кульбаби проростають у перший же тиждень. У перший рік виникає рослина утворює розетку листя і стрижневий корінь. Цвітіння і плодоношення починається з другого року жізні.Проізрастает кульбаба майже по всій Північній півкулі, занесений до Австралію і Південну Африку. На території Росії це рослина не зустрічається лише в самих арктичних районах. Розпадається на ряд рас, які деякі систематики схильні вважати самостійними видами, але в господарському відношенні вони, ймовірно, рівноцінні, у всякому разі при заготовках не розрізняються. Росте в самих різних місцях проживання: на луках, узліссях, галявинах, полях, у садах, на городах, пустирях, уздовж доріг, у скверах і парках, у житла. У багатьох містах, у тому числі в Москві, він у масі з'являється на газонах. Деякі ділянки їх навесні стають суцільно золотистими, коли кульбаба зацвітає.

Господарське використання кульбаби

Кульбаба - лікарський, харчове і медоносна рослина. Його квітки виділяють багато нектару, рясно відвідуються бджолами та іншими комахами, які збирають нектар.Піщевое використання мають листя і коріння кульбаби. У ряді місць навесні, коли організм особливо потребує вітамінів, їдять салат з листя кульбаби. Такий салат дуже корисний при гіпо-та авітамінозах, недокрів'ї. Звичайно, листя кульбаби дуже гіркі, але є чимало способів позбутися від цієї гіркоти. Наприклад, листя вимочують у підсоленій воді і гіркоту пропадає. З листя кульбаби варять супи й щи, з них готують приправи до рибних і м'ясних страв. Однак харчове вживання листя кульбаби в нашій країні - не повсюдне явище. У багатьох районах їх зовсім не їдять, а дарма. Листя і квіткові кошики містять каротиноїди (провітамін А), аскорбінову кислоту, вітаміни В1, В2, РР, Е, тритерпенові спирти, арнідіол, фарадіол. Вони мають не тільки харчове, але й медичне значення. Їх використовують як гіркоти, збудливою апетит і поліпшує піщевареніе.В коренях кульбаби міститься інулін (до 40%). Восени коріння містять і інші цукру (фруктозу, трохи сахарози і глюкози). У коріння знайшли каучук, жирне масло, що складається з гліцеридів олеїнової, меліссовой та інших кислот, слиз, дубильні речовини. Завдяки високому вмісту інуліну, підсмажені корені служать сурогатом кави. Вони володіють приємним ароматом, а заварений ними окріп набуває привабливий колір і своєрідний гіркуватий смак, дійсно трохи нагадує каву. Молочний сік містить тараксацин і тараксацерін, 23% каучукових веществ.Менее відомо харчове використання кошиків кульбаби. У деяких західноєвропейських країнах не розкрилися кошики цієї рослини, коли квітки перебувають ще у фазі бутонізації, маринують і вживають як повноцінний замінник каперсів в закусках і солянках.

Лікарське значення кульбаби і способи лікувального використання кульбаби

Кульбаба лікарська виправдовує свою видову назву. Його дійсно з давніх пір використовують для приготування ліків. Сировиною служать переважно коріння. Ліки з них призначають як гіркоту для збудження апетиту при його втраті, для поліпшення діяльності травних органів, при анацидних гастритах, як легке проносне при запорах, а також як жовчогінний засіб при захворюваннях печінки і жовчного міхура, рідше як заспокійливий і сечогінний при ниркових кольках, каменях у нирках і подагрі. У домашніх умовах зазвичай готують настій з розрахунку 1 столова ложка сировини на 1 склянку води. Корінь кульбаби - складова частина деяких апетитних, жовчогінних і сечогінних сборов.Више вже було зазначено, що салат з листя кульбаби дуже корисний при гіпо-та авітамінозах, недокрів'ї, втраті апетиту. Але в народі вважається, що такий салат цілюще також при артритах, артрозах і інших захворюваннях суглобів обмінного походження. Приносить він користь і при шкірних захворюваннях. Страви з кульбаби знижують гнильні і бродильні процеси в кишечнику. Є відомості, що вони сприяють деякому зниженню рівня цукру в крові, тому заслуговують включення в меню діабетиків.У народі вважається, що кульбаба стимулює виділення молока у годуючих жінок. Його корінь використовують для приготування ліків потогінний і жарознижуючий дії. Настій коренів п'ють при вуграх, шкірної висипки, фурункульозі, а молочним соком намагаються зводити бородавки, розм'якшують мозолі. Є згадки і про противоглистную використанні кульбаби.Сік кульбаби має зміцнювальну дію, корисний при запаленні шлунка зі зниженою кислотністю. Його використовують як легкий проносний засіб при хронічних запорах і як жовчогінний при захворюванні печінки і жовчного міхура. Впливаючи на обмін електролітів, сік сприяє зниженню болю в суглобах при подагрі. Його застосовують як потогінний, жарознижуючий і сечогінний засіб.Настій кореня призначають при фурункульозі, шкірних висипах, вуграх і інших станах, пов'язаних з порушенням обміну веществ.Для приготування настою 1 столову ложку подрібнених коренів заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять на повільному вогні 15хв., Охолоджують 45хв., Проціджують. Приймають по 1/3 - 1/2 склянки 3 рази на день за 15 хв. до їжі в теплому віде.Отвар: 1 столову ложку подрібненого сухого кореня залити 0,5 л води, кип'ятити на слабкому вогні 5 - 7 хв. Настаіватьчаса, процідити. Приймати по 0,5 склянки 3рази на день при гастритах, колітах, гепатитах, запорах.Свежій сік по 50 мл 2 рази на день за 30 хв. до їжі в теченіенедель як загальнозміцнюючий, при безсонні, неврозах, авітамінозах.Для профілактики атеросклерозу використовують сухі коріння, перемелені на м'ясорубці. Приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день. Так як на смак вони гіркі, сировина не розжовують, а повільно обволікають слиною і проковтують. Можна приймати їх з медом або солодким сіропом.Настой: 10 г подрібненого кореня залити 1 склянкою окропу. Настоювати 2 години, процідити. Приймати по 1/3 склянки 3рази на день за 15 хв. до їди при сечокам'яній хворобі і наявності піску в нирках.При ослабленні пам'яті і виражених явищах атеросклерозу народна медицина рекомендує пити свіжий сік коріння кульбаби зі свіжим рисовим відваром (1:1) по 50мл 3рази на день за ЗОмін. до еди.Прі алергії взяти коріння кульбаби і плоди шипшини у співвідношенні 1:1, розмолоти, змішати. 1 столову ложку збору заварити 1 склянкою окропу в термосі на ніч. Вранці процідити і приймати по 1/3 склянки 3рази на день до їжі протягом 2-3 месяцев.Прі ревматизмі жовті квіти кульбаби подрібнити, додати таку ж кількість цукру, перемішати, помістити на 10 днів у холодильник. Потім суміш віджати, процідити і знову помістити в холодильник. Приймати по 1 столовій ложці за 1 годину до еди.Одну чайну ложку коріння і трави на 1 склянку окропу. Наполягати, укутавши, 1 годину, процідити. Приймати по 1/4 склянки 4 рази на день за ЗОмін. до їжі при ревматизмі і подагрі.При відсутності апетиту 2 чайні ложки подрібненого кореня кульбаби залити 200мл холодної води. Настоювати 8 год. Пити по 50 мл 4 рази на день до їди.При артриті - 6г сухих подрібнених коренів і трави залити 200мл води, кип'ятити 10 хв., Настоювати ЗОмін. Приймати по 1 столовій ложці 3рази на день до їди. Свіжа трава застосовується зовнішньо для компрессов.Прі бронхіальній астмі 650 квіток залити 100мл окропу і настоювати в теплому місці протягом доби. Настій злити і процідити через кілька шарів марлі. В отриману рідину додати 1 кг цукру і прокип'ятити на повільному вогні 40 хв. Приймати 3рази на день за ЗОмін. до їжі, дорослі - по 1 столовій ложці, діти - по 1 чайной.Бородавкі змащувати 4-5раз на день свіжим соком стебля.Прі хронічному гастриті з підвищеною кислотністю приймати настій: 6г коренів на 200мл води. Настоювати 1 годину. По одній столовій ложці за ЗОмін. до їжі.При гепатиті 1 столову ложку товченого кореня кульбаби залити 200мл холодної кип'яченої води. Поставити на маленький вогонь і парити 1 годину. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день за ЗОмін. до їжі.При ексудативному діатезі використовувати мазь з кореня: розмелений в тонкий порошок корінь змішати з медом у співвідношенні 1:4. Перед вживанням злегка підігріти до текучесті.Прі лімфаденіті (запалення лімфатичних залоз) приймати подрібнені в порошок всі частини рослини. Разова доза 2 - 3г.Прі сечокам'яної хвороби 10г коренів закип'ятити в 1л води, процідити, додати 3 чайні ложки меду, приймати теплим по 200мл 4раза на день (вранці, за годину до обіду, вечері і на ніч). При нервовому виснаженні 1 чайну ложку коренів і трави кульбаби наполягати 1 годину в 200мл окропу. Приймати по 50 мл 4 рази на день до еди.Прі захворюваннях печінки і як проносне можна приймати подрібнений корінь по 2 г 3рази на день.Отвар: 3 столові ложки подрібнених коренів заливають 2 ста-канами гарячої води, кип'ятять на водяній бані 15хв., охолоджують 45хв. при кімнатній температурі, залишок віджимають, проціджують. Доливають кип'яченою водою до початкового об'єму і п'ють по 1/2стакана 3рази на день для попередження викиднів, при туберкульозі легенів.У народній медицині відваром коренів кульбаби і лопуха лікують екземи, для чого беруть по 1 столовій ложці подрібнених коренів цих рослин, заливають їх 3 склянками кип'яченої води, настоюють ніч, вранці кип'ятять на слабкому вогні 7 - 10 хв., Знову наполягають і після охолодження проціджують . П'ють по 1/2 склянки 3-5раз на день.Одночасно використовується мазь від екземи, для приготування якої змішують порошок кореня кульбаби з медом; мазь з тіла змивають теплою молочної сивороткой.Прі геморої 2 чайні ложки подрібненого кореня залити 1 склянкою холодної кип'яченої води, настоювати 8 год. Пити по 1/4 склянки 4 рази на день перед їжею.При діабеті 1 чайну ложку дрібно нарізаного кореня кульбаби заварюють як чай в 1 склянці окропу, настоюють 20хв., Охолоджують, проціджують. Приймають по 1/4 склянки 3 - 4 рази на день.При захворюванні жовчних шляхів, жовчного міхура п'ють настій коренів по 1/4 склянки 4 рази на день перед їжею. Для приготування настою 2 чайні ложки подрібненого кореня заливають 1 склянкою холодної кип'яченої води. Наполягати 8 час.10 г коренів і трави на 1 склянку окропу, настоювати, обгорнувши, 3 години, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 1 раз на день як кровоочисний і поліпшує обмін речовин засіб при наривах, фурункулах, чірьях.Прі раку шлунка вичавити в соковижималці сік з свіжозірваних і ретельно вимитих листя кульбаби, кропиви, деревію і подорожника в рівних частинах. Пити по 1 столовій ложці через час.Прі раку печінки 1 чайну ложку коренів і трави кульбаби наполягати 1 годину в 200мл окропу, процідити. Приймати по 50мл 4раза на день за ЗОмін. до еди.Прі весняної втоми 1 чайну ложку сухого листя залити 200мл окропу, настоювати 10хв. Весь настій розділити порівну, випити вранці натщесерце і вечером.Прі холангіті (запалення внутрішньопечінкових і позапечінкових жовчних проток) 1 чайну ложку коренів і трави настоювати 1 годину в 200мл окропу, процідити. Приймати по 50мл 4раза на день за ЗОмін. до еди.Прі неврозах, захворюваннях серцево-судинної системи та органів кровотворення відвар коренів і трави: 6 г сухої подрібненої сировини на 1 склянку води, кип'ятити 10 хв., процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день до їди.Сухий розмелений корінь кульбаби на кінчику ножа на 1/2 склянки води 2-3 рази на день при хронічній коронарної недостатності.При використанні коренів як гіркоти для порушення апетиту, при запорах і як жовчогінний засіб 1 чайну ложку мелконарезанного сировини заварюють як чай в 1 склянці окропу, настоюють 20хв., Проціджують і охолоджують. Приймають по 1/4 склянки 3-4 рази на день до еди.Отвар коренів і трави: 6г сухого подрібненого кульбаби на 1 склянку гарячої води, кип'ятити 20хв., Довести об'єм до початкового. Приймати по 1 столовій ложці 3рази на день до їжі при болях в кишечнику, метеоризмі, гастриті із зниженою кислотністю, атоническом запорі, геморої, при туберкульозі і легеневій кровотечении.Свеженатертый корінь: на кінчику ножа за ЗОмін. до їжі 2 рази на день при уретриті, циститі, запаленні почек.Отвар коренів і трави кульбаби: 6г сухої подрібненої сировини на 1 склянку гарячої води, кип'ятити 15хв., охолоджувати 45хв., процідити, довести об'єм до початкового. Приймати теплим по 1/3 - 1/2 склянки 3 рази на день за 15хв. до еди.Сок: по 1/4 склянки 2раза на день за ЗОмін. до їжі для зниження болю в суставах.Свежая трава: для компресів при болях у суставах.Соком кульбаби змащувати пігментні і печінкові плями, веснянки, бородавки, сухі мозолі, місця укусу змій, бджіл, шкіру, уражену панаріціем.Онкологіческім хворим корисний такий салат: 100 г молодого листя кульбаби потримати 30 хв. в холодній підсоленій воді, потім нашаткувати. Дрібно нарізати 50 г зеленої цибулі і 25 г зелені петрушки, все перемішати, заправити рослинним маслом, посипати зеленню кропу.10г суцвіть кульбаби заливають 1 склянкою води і кип'ятять 15хв. Отриманий відвар фільтрують і п'ють по 1 столовій ложці 3 - 4 рази на день при безсонні, гіпертонічної хвороби, запорах, здутті живота.Беруть по 20 г листя і суцвіть, заливають це рослинна сировина 2 склянками води і кип'ятять 10 хв. Відфільтрований відвар п'ють по 50мл 3-4 рази на день після їди при запальних захворюваннях печінки, нирок, жовчо-та сечовивідних путей.Две столові ложки подрібнених коренів кульбаби заливають 300мл води, кип'ятять 15хв., Проціджують через марлю і остуджують. Щоранку вмиваються отриманим відваром для виведення веснушек.В Китаї, крім вищеописаних захворювань, використовують всі частини рослини при запаленні лімфатичних вузлів різного проісхожденія.Прінімать подрібнений порошок кульбаби або у вигляді настою. Разова доза 2 - 3 г.Авіценна вживав сік, отриманий зі свіжої рослини, при застої в ворітної вени, водянці; молочним соком зводив більмо з ока.

Особливості заготівлі кульбаб

Лікарською сировиною служать коріння і надземна частина рослини. Коріння викопують восени, обтрушують від землі. Обрізавши надземну частину і бічні корені, миють у холодній воді, підв'ялюють на повітрі кілька днів, поки з них не перестане виділятися молочний сік. Потім їх сушать, розклавши тонким шаром на папері або тканини, на горищах з хорошою вентиляцією або під навісами. Можна сушити коріння кульбаби у печах або сушарках з хорошою вентиляцією при температурі 60 - 70 ° с.Сухий коріння повинні бути світло-або темнобурие, без запаху, на смак гіркими. Термін зберігання сировини - 5 лет.Лістья заготовляють з початку цвітіння рослини, очищають від домішок, жовтих і в'янучих частин рослини, підв'ялюють на відкритому повітрі і сушать у добре провітрюваному приміщенні. Зберігають у щільно закритій скляній або дерев'яній тарі до 2 лет.По Рафаелю, кульбаба управляється Юпітером.


Not found