Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика соняшнику та історія введення соняшника в культуру

Ботанічна характеристика соняшнику та історія введення соняшника в культуру

Соняшник однорічний - Helianthus annuus L. - Потужне трав'яниста рослина з сімейства складноцвітих, або айстрових (Composifae, або Asferaceaej заввишки 0,7 - 2,5 (до 4) м. Незважаючи на свою величину, соняшник - це однорічна рослина. Корінь стрижневий, проникає на глибину 1,5 - 2 (до 4) м, з численними бічними корінням, що поширюються в сторони на 100 - 120 см. Стебло прямостояче, товстий, міцний, що не розгалужених, з пухкою серцевиною. На кожній рослині розвивається від 15 до 35 листків, нижні розташовуються супротивно, решта чергові. Листя великі, овально-серцеподібні, загострені на верхівці, пилчасті по краю, шорсткі від густого опушення, з довгими черешкамі.На верхівці стебла розташована величезна дископодібне суцвіття-кошик діаметром від 10 до 40 см, знизу оточене обгорткою з декількох рядів зелених черепицеобразно розташованих листочків. Зовнішній ряд в корзинці утворений безплідними язичковими золотистими квітками. Всі інші квітки (а їх в кошику від 600 до 1200) трубчасті, двостатеві, від світло-жовтого до яскраво-оранжевого забарвлення. Плід соняшнику - сім'янка з ядром із зародка і двох сім'ядоль і щільного шкірястого околоплодника (шкірки), що не зростається з ядром. Забарвлення шкірки сім'янки у різних сортів різна: сіра, чорна, смугаста, белая.Родіна соняшнику - Північна Америка. На каліфорнійському узбережжі США і Мексики досі збереглися зарості дикорослих предків соняшника , але вони сильно відрізняються від соняшника однорічного. Сам соняшник однорічний в дикому вигляді не зустрічається, він виведений аборигенами Американського континенту дуже давно.В Європи соняшник потрапив 500 років тому. Його насіння були привезені з Америки одній з експедицій знаменитого Христофора Колумба. Разом з іншими екзотичними для європейців рослинами, доставленими Колумбом і його супутниками з відкритого ними нового континенту, соняшник з початку XVI ст. стали вирощувати в ботанічному саду в Мадриді. Оригінальний вигляд соняшника, його ефектні суцвіття привертали до себе увагу квітникарів. Поступово він поширився по всій Європі. Хоча було відомо, що американські аборигени вживали в їжу насіння соняшнику, а маслом з них змащували волосся, в Європі його розводили лише з декоративними цілями. Правда, насіння іноді гризли (як це робимо ми і тепер), дехто годував насінням папуг, а в Німеччині їх смажили і використовували замість кави. Є відомості, що в Португалії висушені насіння розмелювали і додавали в борошно. Але до середини минулого сторіччя соняшник не рахувався справжнім олійним растеніем.Как не дивно, заслужену славу важливою продовольчої культури соняшник набув у нашій країні , хоча з'явився він у Росії відносно недавно - на початку XVIII ст., за часів Петра Великого. Спочатку його теж розводили тільки любителі незвичайних рослин у ботанічних садах і квітниках. Починаючи з XIX ст. соняшник нерідко прикрашав палісадники в селах степових районів Росії. Його вирощували і в городах заради насіння, які споживали як ласощі.Соняшник або соняшникДостовірно відомо, що в 1829 р. селянин села Олексіївка Воронезької губернії Є. Бокарев зібрав достатньо велику кількість насіння соняшнику та на ручному пресі віджав з них запашне масло красивого золотистого кольору. Відмінний смак і аромат цієї олії не могли залишити байдужими до нього односельців підприємливого селянина. Соняшник стали висівати на своїх земельних ділянках багато селян. Справа пішла так швидко в гору, що в 1833 р. в тому ж селі Олексіївка була побудована перша в світі маслоробка на кінному приводі, а в 1865 р.-перший справжній маслоробний завод. З Воронезької губернії соняшникову олію стали вивозити на продаж в багато міст Росії, а незабаром і за граніцу.Позже розведення соняшнику прийняло широкий розмах не тільки у Воронезькій губернії, а й на Північному Кавказі, у Поволжі, на Україні. А до кінця XIX ст. культура соняшнику поширилася і в інших країнах. Цікаво, але на свою «історичну» батьківщину соняшник як олійна культура потрапив з Росії. Саме у нас північноамериканські фермери закупили насіння багатьох сортів олійного соняшнику. На початку XX століття вони розводили в основному сорту російської селекції, поки не вивели свої, краще пристосовані до умов Амерікі.За півторавікову історію культури соняшник сильно змінений людиною. Якщо раніше вміст олії в його насінні не перевищувало 10-15%, то на початку XX в. воно склало близько 30%, а в даний час олійність насіння кращих сортів російської селекції перевищує 50% (рекорд 59%) у розрахунку на суху масу.

Господарське використання соняшника

Соняшник - основна російська олійна культура. Соняшникова олія належить до полувисихающім, володіє відмінним смаком, представляє велику цінність для людини. Його використовують в їжу як у натуральному вигляді, так і у вигляді маргарину і кулінарних жирів. Широкий попит знаходить воно в кондитерській, хлібопекарській, консервній промисловості. Харчову цінність представляє також макуха, що залишається від насіння після вилучення з них олії. У макусі багато білка, що містить незамінні амінокислоти. Макуха використовують для виробництва халви, а також на корм домашнім тваринам.Соняшник або соняшникНизькі сорти соняшникової олії споживає миловарна і лакофарбова промисловість. Його використовують при виготовленні лінолеуму, клейонки, водонепроникних тканин, стеарину, ізоляційних матеріалів і т. п. У Бразилії створено авіаційне пальне «прозене» з властивостями гасу, але без неприємного запаху. Сировиною для нього послужили насіння бавовнику, соняшнику та сої. Промайнуло повідомлення в пресі, що на новому паливі навіть літав самолет.Наружная шкірка сім'янок соняшнику (лушпиння), що накопичується у великій кількості при виробництві солодощів, - сировина для виробництва етилового спирту, кормових дріжджів, пластмас, штучного волокна. Стебла соняшнику - сировина для виробництва паперу та картону. У великій кількості їх використовують на паливо, так як у степових районах, де в основному вирощують соняшник, дрова - великий дефіцит. Зола, що залишається після спалювання стебел цієї рослини, - прекрасне фосфорно-калійне добриво. У XIX в. з золи стебел і вимолоченого кошиків соняшнику отримували поташ, який служив сировиною для виробництва пороха.Надземние пагони соняшнику використовують на силос для домашніх тварин. За поживністю такий силос не поступається кукурудзяному. Іноді молодий соняшник скошують на зелений корм для великої рогатої скота.Подсолнечнік - перекрестноопиляемое рослина. Його квітки виділяють багато нектару, тому охоче відвідуються бджолами. Бджолярі нерідко вивозять свої пасіки ближче до полів цієї культури на період цвітіння соняшнику. Соняшниковий мед прозорий, приємного вигляду, відмінного смаку та аромату, він високо цінується знавцями, його нерідко використовують і з лікувальними цілями. Соняшник цінують як культуру, яка поглинає викиди моторів, - в Японії встановили, що на автомагістралях, до яких примикали посіви цієї рослини, повітря помітно чистіше, ніж там, де соняшник відсутня.

Лікарське значення соняшника та способи лікувального використання соняшнику

У медичній практиці використовується масло насіння соняшнику, крайові язичкові квітки квіткових кошиків і молоді лістья.Заготавліваются листя з черешками не довше 3 см або без них і крайові язичкові квітки довжиною 4 - 6 см, зібрані на початку цвітіння. У листя запах відсутній, смак гіркуватий. У квіток запах слабкий, медовий, смак гіркуватий з відчуттям слизової. З листя виділені каротин, каучук, смолисті речовини, флавоноїди. З квіток - флавоноїди, Анто-ціани, холін, бетаїн, гіркоти, органічні кислоти та ін Термін зберігання язичкових квіток і листя - до 2 лет.Препарати соняшнику розслаблюють гладку мускулатури-ру внутрішніх органів, знижують температуру тіла, возбуждаютаппетіт.Отвар листя і язичкових квіток, взятих порівну, використовують як гіркоти, збудливою апетит, при лікуванні малярії та кашлюку, як жарознижуючий засіб. Для приготування відвару 1 столову ложку подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять у закритому емальованому посуді на водяній бані 15хв., Охолоджують при кімнатній температурі 45 хв., Проціджують через 2 - 3 шари марлі і доводять об'єм кип'яченою води до початкового. Приймають по 1 - 2 столових ложки 2 - 3 рази на день за 30 хв. до еди.Настой листя і язичкових квіток (взятих порівну) дає непоганий ефект при лікуванні шлунково-кишкової коліки і спазмах гладкої мускулатури бронхів. Настій готують з розрахунку 1 чайна ложка сировини на 1 склянку окропу. Настоюють 20 - 30хв. і проціджують: приймають по 1/3 склянки 3рази на день за 15 - 20хв. до їжі.Народні лікарі рекомендують пити настій при бронхітах, бронхіальній астмі, спастичних колітах.Для зниження високої температури, викликаної різними причинами, народні лікарі рекомендують чай з висушених язичкових квіток соняшнику. Його готують наступним образом.Полную (з верхом) столову ложку висушених квіток заливають 1/4л окропу і настоюють 10хв. Після проціджування чай готовий до вживання. Підсолоджують медом і дають хворим, по 1 склянці такого чаю 2-3рази в день.Ізвестни позитивні результати вживання чаю із суміші язичкових квіток соняшнику з липовим цвітом як протигрипозного засобу. Чай слід готувати за тією ж схемою, що наведена вище. Співвідношення компонентів суміші 1:1. Корисно чай підсолоджувати медом. Як правило, температура знижується дуже швидко.Соняшник або соняшникКошики обмолоченого соняшнику використовують для отримання пектину, який пригнічує гнильну флору кишечника і застосовується при ентероколітах, а також, за останніми даними, виводить з організму радіонукліди, солі важких металлов.На Україні як засіб від сильного кашлю при кашлюку використовують насіння подсолнечніка.Осенью зібрати дозрілі насіння соняшнику, спекти в духовці, дрібно стовкти. Взяти 2 - 3 столові ложки потовченого насіння і зварити в 500мл підсолодженої води. Кип'ятити відвар, поки кількість рідини не зменшиться до 400мл. Процідити і пити відвар протягом 10 - 12 дней.В народній медицині існує думка, що вживання в їжу соняшникового насіння викликає белі.Прі нервових захворюваннях приймають горілчану настоянку язичкових цветков.На 1 частина язичкових квіток взяти 5 частин горілки, настоювати в темному теплому місці 2 тижні, періодично струшуючи; процідити. Приймати по 30 - 40капель 2 - 3рази на день за 30 хв. до еди.Прі раку шлунка: у 1 л свіжого натурального молока томити на паровій бані 3 столові ложки свіжого подрібненого язичкових квіток соняшнику, поки не залишиться половина рідини, потім охолодити, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день за 30 хв. до їжі. Курс лікування - 2л такого відвару, після чого необхідна перерва на 2 - 3 тижні (приймати інші ліки). У народній медицині прокип'ячене олію застосовують місцево для лікування опіків, ран, попрілостей і тріщин шкірних покривів. Соняшникова олія призначається всередину (по 40 - 60 г) в якості проносного средства.Масляной витяжкою з подрібненої «шляпки» соняшнику в період його дозрівання розтирають хворі суглоби.Застосовують соняшникова олія і як жовчогінний засіб при лікуванні запальних захворювань кишечника і жовчнокам'яної хвороби та для профілактики атеросклерозу.Призначають його по 1 - 2 столових ложки 3 - 4 рази на день.Іспользуют соняшникова олія для олійно-лужних інгаляцій при захворюванні носоглотки, воно входить до складу пластирів, олійно-гірчичних обгортань при бронхітах, пневмоніях.Соняшник або соняшникУ косметології за допомогою соняшникової олії лікують суху шкіру рук, обличчя, шеі.В сучасній медицині очищене (рафіноване) соняшникова олія входить до складу багатьох мазей. Соняшникова олія - компонент протівосклеретіческого препарату лінетол. Масло обліпихи витягується з плодів обліпихи також за допомогою соняшникової масла.Пріводім спосіб лікування соняшниковою олією таких хвороб, як головні болі, фронтит, тромбофлебіт, хронічні захворювання шлунка, кишечника, серця, легенів, печінки, жіночі хвороби, енцефаліт, зубний біль та ін Даний спосіб попереджає початкову стадію злоякісної пухлини і полягає в следующем.Одну столову ложку (не більше) рослинного масла (соняшникової або арахісового) беруть в рот (ближче до під'язикової частини) і смокчуть як цукерку (ковтати ні в якому разі не можна!) Смоктати масло соняшника потрібно протягом 10 - 20хв. легко і без напруги. Спочатку масло стає густим, потім рідким, як вода, і тільки після цього утворилася рідина слід виплюнути в унітаз або в непотрібну банку і потім знищити, тому що в ній знаходиться маса збудників хвороб. Потім необхідно сполоснути рот. Процедуру краще проробляти вранці натщесерце та ввечері перед сном. Для прискорення лікування її можна виконувати по кілька разів на день. Лікування починається з першого моменту смоктання масла.Следует мати на увазі, що можливі загострення, особливо у людей з «букетом» хвороб. Іноді після такої процедури самопочуття раптом погіршується, це означає, що почав розсмоктуватися вогнище хвороби, який надалі може знову викликати заболеваніе.Етім способом можна лікуватися від багатьох недуг, не вдаючись до ліків, а також користуватися ним для профілактікі.Острое захворювання виліковується дуже швидко , протягом двох днів. Лікування ж застарілих, хронічних хвороб займає тривалий час, іноді рік. Організм людини при цьому викидає з себе всі непотрібні, шкідливі речовини, і таким чином виліковуються всі його клітини, тканини і органи.Механізм вилучення токсинів з організму полягає в наступному: що містяться в організмі токсини мають жирову основу. Безпосередній контакт капілярів під язиком з жировою основою рослинного масла соняшника призводить до того, що дрібні кульки токсинів переходять з крові, що проходить по цих судинах, в масляний розчин, що міститься у рту.Пріменять цей спосіб лікування потрібно до тих пір, поки в організмі не з'являться бадьорість, сила, спокійний сон.Із старовинних лікарських порадників:«Зірваний в серпні і загорнутий в лаврове листя разом з вовчим зубом,-позбавляє косящего від лихослів'я, а покладений під узголів'я - відкриває злодіїв, осушує грунт».Соняшник - рослина Солнца.Собірать в молодика, на першій фазі Місяця, у 1, 2, 3-й місячні дні, в ясну погоду, при Сонце в знаку Лева. За народними повір'ями, соняшник треба сіяти в суботу, тоді буде великий урожай.


Not found