Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика рути та історія введення в культуру

Ботанічна характеристика рути та історія введення в культуру

Рута запашна - Ruta graveolens L. - Багаторічна трав'яниста рослина або напівчагарник з сімейства рутових (Rufaceae). Стебло гіллясте, висотою до 70 см, біля основи одревесневающий. Щороку навесні від цього підстави відростає кілька однорічних сизувато-зелених пагонів. Листки чергові; нижні і середні - з довгими черешками, двічі-або тричі-перисторозсічені на довгасто-ланцетні сегменти, забезпечені черешочком; верхні листки сидячі, перисторозсічені на більш вузькі сегменти. Листя усіяні численними точками, на просвіт здаються покарбовані голками. Ці точки-проколи не що інше, як вмістилища ефірного масла, яке забезпечує руті місцями запам'ятовується запах.Соцветія верхівкові, пухкі, щитковидні. Квітки зеленувато-жовті, з 4 зеленими трикутними чашолистками, 4 жовтими пелюстками довжиною 6-9 мм, 8 тичинками, 1 товкачем з верхньою зав'яззю. Плід - майже куляста 4 - 5-гніздова коробочка діаметром 5-7 мм. Насіння чорне, угловатие.Как дикоросла рослина рута зустрічається по всьому Середземномор'ю - від Канарських островів до Малої Азії, в тому числі в Південному Криму. Росте в характерних для Середземномор'я розріджених спільнотах вічнозелених низькорослих чагарників. Стародавні народи вважали, що ця рослина відганяє злих духів, допомагає від хвороб і отрут. Ще в середні століття руту стали вирощувати в Західній Європі в якості лікарського і ароматичного рослини. Характерно, що запах свіжої рослини більшості людей не подобається - він неприємний, але при висиханні аромат рослинної сировини радикально змінюється, стає цілком привабливим, а квітки в сухому стані, на думку багатьох, пахнуть як троянда. В даний час руту досить широко культивують у багатьох субтропічних і тропічних регіонах як Старого, так і Нового Світу. На півдні Росії її розводять любителі на індивідуальних городах. Місцями рослина дичавіє.

Господарське використання рути

Культивують руту в промисловому масштабі заради ефірної олії, яку використовують в парфумерній та фармацевтичній промисловості. Вперше воно отримано в чистому вигляді в середині XVI століття. На початку XX в. в Іспанії отримували до 2 т рутові масла щорічно. Зараз інтерес до нього снізілся.В якості прянощів використовують оліственние однорічні пагони. Їх зрізають раннім літом, до цвітіння рослин, сушать, розмелюють і отриманим порошком ароматизують м'ясні, рибні та овочеві страви, а також сир і яйця. Листя рути іноді використовують для приготування харчових оцтових настоянок. У меншій мірі пряністю служать насіння. Молоде листя з верхівок пагонів вживають в їжу і безпосередньо, додаючи потроху в салати. Потрібно пам'ятати, що цю пряність можна вживати в їжу лише у вельми невеликих дозах, так як вона може викликати отруєння.

Лікарське значення рути і способи лікувального використання

Однорічні надземні пагони і листя рути використовують не тільки як пряність, але і з лікувальними цілями. Як лікарська рослина рута згадувалася ще в творах Плінія та інших вчених стародавнього світу. І до цих пір в багатьох країнах її включають в фармакопеї. Діючими речовинами є різні сполуки: ефірна олія, зміст якого коливається від 0,6 до 1,2%; флавоноїд рутин, що володіє Р-вітамінною активністю, тобто понижуючий проникність і крихкість кровоносних судин; фурокумаріни бергаптен, ксантотоксин та інші, зміст яких становить 0,5 - 1%. В давнину рута використовувалася для лікування багатьох хвороб. У поемі Одо з Мена вказувалося:«Дуже корисна шлунку, коли випивається часто, Плід виганяє в питво і любов приборкати в змозі, Кашель, коль вип'єш, стримає, очистить і регули також. Якщо відварити у воді у поєднанні з оцтом гострим, Кольки цей відвар в животі заспокоїть успішно. Легкі лікує і груди, і в боці зцілює страданье, Те, що в аттичної мови назву носить плевриту. Ісхнас (болі в тазостегнової області і артрит) лікує, суглоби, а також хворих лихоманкою, Якщо ти приймеш її иль в оливковій олії зеленої Звариш, і засобом нагрітим зігрієш хворого до тремтіння. П'ють її в олії вареної і цим черв'яків виганяють. Якщо ж довго у вині її варять зі смоквою карийской (інжир), То від водянки допоможе, якщо вночі накладена будет.Сок її з рожевим маслом і оцтом також заважаючи, Саму сильний біль ти зможеш угамувати головний, Місце страждання часто ліками таким умащая. Якщо ж вичавлений сік стануть в ніздрі вливати, він зуміє кровотечею вгамувати, чудово кров осушая.Ласкі нас вчать, що рута воістину чудовий противник Всіляких отрут: вони поїдають рути пагони, Якщо їм належить з отруйними зміями битися ».Є дані, що рута входила до складу протиотрути, яке в цілях профілактики брав понтійський цар Мітрідат VI Євпатор в 121 - 64 рр.. до н. е..«Листик рути він брав два десятки і солі трохи З парою горіхів великих і смокв сушених карийских; Все це він натщесерце брав, прокинувшись зазвичай».У народній медицині рута вважається тонізуючим, протиспазматичний, знеболюючим, протисудомну, кровоспинну, антитоксичну, заспокійливим нервову систему, ранозагоювальну засобом. Відвар і настій трави або тільки листя цієї рослини п'ють при спазмах шлунка, сечокам'яної хвороби, деяких захворюваннях жіночих статевих органів. Такий настій призначають також як збуджує апетити вторгнень засіб. Особливо часто ліки з рути призначають при хворобах, пов'язаних з розладом нервової системи: при епілепсії, істерії, підвищеній дратівливості, швидкої стомлюваності, запамороченні, головному болю. Їх призначають також при атеросклерозі, клімактеричному неврозі. Зазвичай для внутрішнього вживання готують настій з однієї чайної ложки подрібненої трави на 2 склянки води кімнатної температури. Наполягають 8Часов. і проціджують. Отриманий настій п'ють по половині склянки Зрази на день після еди.Спіртовую настоянку, приготовану на 40%-му спирті, у співвідношенні 1:10 застосовують зовнішньо при хронічних захворюваннях суглобів, суглобовому ревматизмі, ішіасі, невралгіях, люмбаго і невритах інфекційного характеру.З неї роблять примочки при ураженні окістя, паралічі лицьового нерва і пролежнях.Свежій сік в суміші з медом рекомендують при ударах, крововиливах (гематомах), як ранозагоювальний засіб.При сильних припливах крові до голови, при відсутності апетиту і нетравленні шлунка, а також при інших видах шлункових нездужань приймають 3рази на день по 10 крапель спиртового настою рути на ложці води або шматочку цукру. Його готують так: 1 частина соку від свіжих розім'ятих листя рути заливають 6 частинами спирту, ставлять на 10 днів у темне місце, після чого проціджують, віджимають і знову процежівают.Прі істерії хворому потрібно пити ковтками чай з напару листя рути і кореня валеріани, взятих в рівних частинах (1/4стакана суміші залити окропом, настоювати 1 годину). За день хворий повинен випити 1 склянку такого чая.Прі слабких місячних з болями в низу живота приймають відвар листя рути, змішаних з насінням петрушки. Рути 2 частини, петрушки 1 частина, води 2 склянки. Варять 10 хв. Випивають ковтками протягом усього дня не більше склянки.Чай з рути сприятливо діє на жінок в клімактеричному періоді; крім того, вважається хорошим засобом при імпотенції.Настій з надземної частини в період цвітіння використовується як тонізуючий засіб при атеросклерозе.Прі золотусі дітям дають натщесерце по 3-4 листочки рути з хлібом до самого ізлеченія.Настоем трави рути (15 г сировини на 400мл води) полощуть ясна при наривах.На Русі як засіб, «відчиняють місячні крові», використовували настой.15 г трави рути, зібраної до цвітіння, залити 400 мл води, настоювати. Вживати всередину замість чаю. Цей настій має потогінну властивість. Приймати по 1 чарці через 2 часа.Нужно пам'ятати, що рута - досить отруйна рослина, тому тривале застосування препаратів з неї небажано. Протипоказано застосування ліків з рути при вагітності. Зовнішнє застосування рути іноді викликає опіки шкіри.Зовнішньо ліки з рути у вигляді примочок, компресів, обмивань вживають при корості та інших шкірних захворюваннях, а також при різних гнійних виразках, ранах, наривах і ударах. Порошком трави рути засипають нагноившиеся рани і виразки. Настоєм рути промивають очі при кон'юнктівіте.Свежіе листя прикладають до місць ударів і кровоподтеков.Ізвестно використання рутові ефірного масла в якості противоглистного средства.Рута досить широко використовується в гомеопатії. З свіжої надземної частини цієї рослини, зібраної перед початком цвітіння, готують есенцію, яка є основою для приготування різних гомеопатичних препаратов.Битует думку, що там, де росте рута, ніколи не з'являються змії. А головне, руту не переносять мухи: варто поставити у воду гілочку рути, як мухи залишають помещеніе.В «Салернской кодексі здоров'я» говориться:«Рута, а з нею шавлія сп'яніння винне женуть, Рози додаси квітка, і вщухнуть любовні болю».У Ботанічному словнику герметичній медицини читаємо: «Розтертим разом з шавлією в оцті, зцілює чотириденний лихоманку. Глистогінний. Виліковує дівочу неміч. Якщо збирати при слабкому Сатурні і Сонце в X будинку, - вона оберігає від псування. Гілка, прив'язана під крило курки, оберігає її від замахів кішок і лисиць. Якщо побризкати в кімнаті декокт з рути, змішаним з сечею кобили, то все блохи з цієї кімнати зникнуть » (Пліній). За відомостями різних авторів, рута містить сили Марса, Сатурна, Сонця.

Особливості заготівлі рути

Для лікувальних цілей надземні частини (траву) і окремо листя збирають у період масового цвітіння рослин. При заготовках сировини в суху жарку погоду слід дотримуватися обережності - рута може викликати опік, якщо достатньо довго її торкатися голою шкірою. Сік рути, потрапляючи на шкіру, також викликає сильне, довго не загоюються запалення, тому зрізати пагони бажано в досить щільних рукавичках (краще в гумових). Вулиць, схильних до алергічних реакцій, заготівля сировини рути, приготування і вживання зілля з неї можуть викликати почервоніння шкірного покриву, освіта висипки, свербіж. Суху сировину значною мірою втрачає ці неприємні дратівливі властивості. Ознаки отруєння: слинотеча, набрякання мови, гостре шлунково-кишковий розлад, уповільнення пульсу, утруднене дихання, зниження температури тіла, судоми і, нарешті, втрата свідомості. З метою швидкого видалення отрути рекомендується давати потогінні засоби, робити клізми, приймати легкі збуджуючі кошти.