Все для дачников и огородников
Ботанічна характеристика сливи та історія введення в культуру

Ботанічна характеристика сливи та історія введення в культуру

Слива домашня - Prunus domestica L. - Дерево або великий чагарник висотою 3 - 6 м (окремі дерева можуть виростати до 12 м). У деяких особин гілки можуть бути злегка колючими. Листя еліптичні або яйцеподібні, довжиною 4 - 10 см і шириною 2 -5 см, по краях зубчасті, знизу опушені. Квітки поодинокі або зібрані пучками, розташовані на вкорочених пагонах. Віночок білий, іноді з зеленуватим відтінком, діаметром до 2,5 см, тичинок в кожній квітці по 25-30. Цвіте у квітні-травні, до розпускання листя. Цвітіння одного дорослого дерева триває близько 10 днів. Запилюються квітки насекомимі.Плоди у різних сортів найрізноманітнішої форми, розмірів і кольору, з соковитою солодкою м'якоттю і плоскою еліптичної кісточкою (насінням). Переважають сорти з еліптичними або яйцевидними плодами, але у деяких сортів кістянки майже кулясті; довжина плодів коливається від 2 ДОСМ, а діаметр - від 2 до 4 см. Забарвлення плодів буває лілового, темно-синьою, чорною, рожевою, зеленою і інших кольорів і найрізноманітніших відтінків, дуже часто з сизим нальотом; м'якоть їх теж пофарбована по-різному - вона може бути зеленуватою, жовтуватою, червонуватою, темной.Дікорастущей сливи домашньої в природі немає і ніколи не існувало. Це вид гібридогенного походження. Він виник у результаті спонтанної, тобто випадковою, природного гібридизації терну (Prunus spinosa L.) і аличі (Prunus divaricata Ledeb.), Що було доведено генетиками і цітологамі.Счітают, що таке щасливе для нас схрещування терну і аличі сталося на Кавказі, де обоє батьків зустрічаються в дикорослому вигляді досить широко. Люди помітили вийшов великоплідний гібрид, що відрізняється в кращу сторону від обох батьків, і стали його посилено розводити. Приблизно так виникла в глибоку давнину зливу домашня. З Кавказу її культуру перенесли в сусідні, а потім і в більш віддалені регіони. Вчені вважають, що в Середній Азії сливу розводять вже більше 2000 років. Такий же приблизно вік має культура сливи і в Європі. Це підтверджується знахідками її кісточок у залишках давніх, так званих пальових будівель на території сучасних Швейцарії та Німеччини. В Америку та Австралію зливу завезена колоністами порівняно недавно. У США, наприклад, промислові сливові сади з'явилися лише в середині XIX столетія.В Росію сливу завезли із Західної Європи в середині XVII ст. за царя Олексія Михайловича Романові. Відомо, що цар захоплювався вирощуванням в підмосковній садибі Ізмайлово дивовижних заморських растеній.іх числі була і зливу. Дуже скоро цей «ек-Зот» поширився по інших підмосковним садам, а потім і по всій європейській частині Россіі.Сліву розмножують відводками, поділом куща, зеленими живцями, щепленням на сіянці сливи, терну. У сливових садах садять не менше трьох сортів, щоб забезпечити перехресне запилення чужий пилком, що підвищує врожай. Дерева живуть більше 50 років, але добре плодоносять до 20-30 років, тому в садах старі дерева замінюють молодими, не чекаючи їх природного відмирання. З одного дерева отримують іноді більше 85 кг плодів.

Господарське використання сливи

Плоди сливи містять від 9 до 17% цукрів, представлених фруктозою, глюкозою і почасти сахарозою. У них багато пектину (1 -2%), кислот (переважає яблучна, присутній лимонна), дубильних (близько 1%) і фарбувальних речовин. Містять вони також каротин (провітамін А), вітаміни В, Р і С, солі калію та інших металів. У насінні накопичується багато (до 42%) жирного масла. Їдять плоди сливи свіжими, з них варять варення, повидло, компот, фруктовий суп, роблять вино, наливки, соуси, мармелад, пастилу та інші кондитерські вироби, їх консервують, переробляють на сік. Для тривалого зберігання плоди заморожують.

Лікарське значення сливи і способи лікувального використання

У давнину лікарі застосовували сливовий клей, або камедь, плоди і листя. Натура плодів визнавалася холодною і вологою. Плоди сливи рекомендували як легкі проносні, жовчогінні і зміцнюють шлунок засоби (Абу Мансур, X в., Авіценна XI в. Та ін.) Особливо корисним вважався сливовий клей, який застосовувався для лікування різних форм стоматіта.В народній медицині використовуються плоди і листя сливи. Листя збирають у травні-червні, плоди - у липні-серпні. Плоди використовують для поліпшення апетиту і травлення, в якості легкого слабітел'ного кошти. Вони вважаються корисними при хронічних запорах, атеросклерозі, хворобах нирок, ревматизмі і подагре.Сушение плоди чорноплідної сортів сливи, що об'єднуються в групу Угорка, носять назву чорнослив. З нього готують компоти, але в основному використовують у лікувальних цілях. Клітковина і цукру чорносливу посилюють перистальтику кишечника, у зв'язку з чим його здавна призначають як легкий проносний засіб. Підкуповує простота його застосування - варто з'їсти перед сном лише 10 - 20 плодів чорносливу, щоб отримати потрібний лікувальний ефект. Для стимуляції роботи кишечника можна вживати настій або компот із чорносливу. Плоди інших сортів сливи також мають послаблюючу дію, але менш вираженим, ніж у черносліва.Чернослів знаменитий не тільки проносним ефектом. Встановлено, що він сприяє виведенню з організму холестерину, тому його рекомендують вживати при атеросклерозі і захворюваннях жовчного міхура. Вміщені в чорносливі солі допомагають організму позбавитися від зайвої вологи і надлишку кухонної солі, тому чорнослив корисний при гіпертонічній хворобі та захворюваннях нирок. У стародавній таджицької медицині зливі приписувалася здатність очищення організму, тобто видалення з нього непотрібних і шкідливих веществ.Прі порушенні обміну холестерину приймати по 70 - 100мл соку сливи колючим (терну) або сливи домашньої зі столовою ложкою меду 3рази на день до їди.Не рекомендується при ожирінні, цукровому діабеті, підвищеної кислотності шлункового соку.Замочити в 200 мл води на ніч 2 вранці натщесерце при діспепсіі.Свежіе або розпарені сухе листя сливи прикладають до невеликих ран та виразок, що прискорює їх загоєння. Ще більш вираженим ранозагоювальну дію має відвар листя в оцті. Їм змазують нагноившиеся і довго не загоюються рани і язви.Разваріть чорнослив в молоці, вийняти з нього кісточки. Гарячим прикладати до мозолів, а коли охолоне ягода, замінити її гарячою. Проробляти цю процедуру, що не перериваючись як можна довше. Мозолі швидко пройдут.Лекарственним сировиною сливи колючим, або терну (Prunus spinosa L.), служать плоди, коріння, кора, квітки і листя. Квітки заготовляють в період бутонізації. Сушать у тіні або під навісом, розкладаючи тонким шаром і періодично перевертаючи. Листя збирають після того, як рослина відцвітає, провітрюють на сонці і досушують під навісом або на добре провітрюваному горищі. Коріння і кору заготовляють з кущів, які підлягають вирубці, очищають від землі, промивають холодною водою, підв'ялюють на сонці і сушать у сушарці при 60 - 70 ° С. При сушінні плодів необхідно стежити, щоб не утворювалися грудки. Зберігають сировину в мішках або закритій тарі: листя, квітки і плоди - 1 рік, коріння і кору - 3 года.Препарати терну надають терпкий, протизапальний, проносне (квітки), відхаркувальний і антибактеріальне дії. Вони розслабляють гладку мускулатуру внутрішніх органів і знижують проникність судин. В'яжучий властивість плодів використовують при проносах різного походження. Квітки на противагу плодам мають м'яку проносну дію, регулюють перистальтику кишечника і скорочення печінкових проток, позитивно впливають на обмін речовин в організме.Препарати квіток допомагають при запорах, хворобах шкіри, шлункових кольках, здутті живота, нудоті, задишки і невралгіях.Настой листя і квіток сливи вживають при запаленні нирок і сечового міхура і при дерматозах.Отвар кори використовують при проносах і малярії, зовнішньо при бешиховому запаленні шкіри і для спринцювання при белях.Сок плодів має антибактеріальну активність по відношенню до лямблій та іншим простейшім.Чай з листя рекомендується тим, хто веде сидячий спосіб життя.Відвар кори. Для приготування відвару кори (коренів) 1 чайну ложку сировини заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять у закритому емальованому посуді на водяній бані 30хв., Проціджують через 2-3 шари марлі, віджимають і доводять об'єм відвару кип'яченою водою до початкового. Приймають по 1/3 склянки 3 рази на день до їди.Настій листя. Настій листя готують з розрахунку 1 столова ложка на 1 склянку гарячої води, кип'ятять на повільному вогні 15хв., Остуджують, проціджують і доводять об'єм настою до початкового. Приймають по 1/2 склянки 3рази на день до їди.Настій квіток. Для приготування настою квіток 25 г сировини заливають 1 склянкою окропу і настоюють як чай. Приймають по 3/4 склянки 3рази на день до їди.Плоди сливи і сік з них (краще разом з м'якоттю) - прекрасні дієтичні продукти. Вони покращують апетит, посилюють травний процес, збагачують організм вітамінамі.Благодаря великому вмісту вітаміну В2, заліза, калію та інших макро-і мікроелементів сливу можна призначати при лікуванні недокрів'я і серцево-судинних заболеваній.Мери обережності. Прийом сливи у дітей молодшого віку викликає розлад шлунково-кишкового тракту, що повинні мати на увазі годувальниці і з обережністю ставитися до цих фруктам. При порушенні харчового режиму у грудних дітей можуть виникати пронос, бурчання, шлункові болі. У подібних випадках дітям необхідно давати укропную воду.Сліва домашня містить сили Юпітера в знаку Діви. Суха і помірно холодна.